鲤鱼如何去腥线?鲤鱼是很常见的一种淡水鱼类,虽然在生活中经常会吃,可是大家却并不知道,鱼身上有两条新线,把这两条线去掉鱼肉不会太腥,炖出来的鱼汤也是白白的,比较适合炖鱼的时候来处理,经过这样的处理后,大家也不用担心鱼汤会很腥,鲤鱼背上两边有两条白筋。关于鲤鱼如何去腥线以及鲤鱼如何去腥线,鲤鱼咋去腥线,鲤鱼怎样去除腥线,鲤鱼如何去腥线图解,鲤鱼的腥线怎么去除等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
鲤鱼如何去腥线
鲤鱼是很常见的一种淡水鱼类,虽然在生活中经常会吃,可是大家却并不知道,鱼身上有两条新线,把这两条线去掉鱼肉不会太腥,炖出来的鱼汤也是白白的,比较适合炖鱼的时候来处理,经过这样的处理后,大家也不用担心鱼汤会很腥,
鲤鱼背上两边有两条白筋。
这是制造特殊腥味的东西,杀的时候把白筋抽掉。
烧出来就没有腥味。
1.从鱼的鳃后面的位置用刀切一刀,会看到鱼肉中有一条白线,用手揪住这跟白线,边揪边用刀背拍打鱼身,这样鱼的腥线就取出来了,另一面也这样操作。
具体操作:在鱼腮下面的鱼皮上划一刀,再在鱼尾巴前划一刀,白筋会暴露出来,抽掉白筋即可
2.用刀纵向在鱼被片一刀,深度道鱼的脊椎骨。
4.腌好的鱼放入盘中,倒入料酒,姜片摆在鱼的身上。
鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;
怎样去除鲤鱼的腥筋
用料:鲤鱼一条;刀一把
去鱼腥线的做法
1、在鱼头下一二厘米处切一刀,不必切深,鱼肉的一半厚就行。
一手握刀,一手按鱼头。
2、找到里面的白点,用手掐住,慢慢的揪住。
3、然后用另一只手轻敲鱼肚,揪鱼腥线的手一带就拉出来了。
4、完成了,鱼腥线还不会断哦。
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