浇汁鲤鱼的做法有哪些?浇汁鲤鱼是比较高档的一道菜,一般对这道菜不熟悉的人,做出来往往口味不是太理想,所以对于很多喜欢吃浇汁鲤鱼的人,为了能做出来的口味,特别的正宗,营养价值又高,想了解一下浇汁鲤鱼的做法有哪些?想尽快的了解做法让自己也尽快的学会,下面就做了介绍,你可以看看有哪些做法。关于浇汁鲤鱼的做法有哪些以及浇汁鲤鱼的做法有哪些,浇汁鲤鱼的做法有哪些窍门,浇汁鲤鱼的做法有哪些菜,浇汁鲤鱼的家常做法,怎样做浇汁鲤鱼等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
浇汁鲤鱼的做法有哪些
浇汁鲤鱼是比较高档的一道菜,一般对这道菜不熟悉的人,做出来往往口味不是太理想,所以对于很多喜欢吃浇汁鲤鱼的人,为了能做出来的口味,特别的正宗,营养价值又高,想了解一下浇汁鲤鱼的做法有哪些?想尽快的了解做法让自己也尽快的学会,下面就做了介绍,你可以看看有哪些做法。
浇汁鲤鱼
原料:鲤鱼一条
调料:葱姜蒜、盐、蕃茄酱、醋、酱油、淀粉、白糖
做法:
1、把鱼清洗干净后在鱼身体两侧各剞数刀,间隔大约二分分多,方法是先直切到鱼骨,再向鱼头方向贴着鱼骨切三公分左右;
2、在鱼身上和鱼片内都抹上淀粉;
3、把适量的醋、盐、白糖、蕃茄酱调成汁;
4、锅中放油,要多放,烧热后提着鱼尾入油锅中炸,用大火炸至表面焦黄为止。
把鱼捞出后摆盘中;
5、锅内留少许油,烧热后加入调好的汁,烧开后加入水淀粉勾芡,再加入少许刚倒出的热油,浇到鱼身上即可。
浇汁鲤鱼是一种比较高档的菜,所以对于很多对这道菜不了解,要想做出来的口味让自己和全家都满意,必须要对做法和原料,全面的掌握和了解,这样才能让自己,通过尝试制作几次,才能做出来的浇汁鲤鱼,让自己家人都满意。
浇汁鲤鱼的做法
1、收拾干净的鲤鱼一条,身上划菱形花切;
2、拍上干淀粉,起油锅。
油在七八成热时下入鱼炸,油十成热时闭火,油温降至七八成热时再开火,反复几次,直到鱼熟为止;
3、鱼出锅装盘;
4、调汁。
可根据个人口味选择味道。
一是酸甜口味:用番茄酱、白醋、白糖;二是咸香口味:用番茄酱、蚝油、酱油。
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