辣子肉的做法是怎样的呢?在我们的日常生活中每天的饮食是我们所必须的,我们每天身体所需的营养都要从饮食上获取,但是由于我们生活中食物的品种是特别繁多的,有很多人特别喜欢吃一些辣的食物,比如辣子肉就是比较受欢迎的一道菜,而且它也是一特别好的下饭菜,那么它做起来是不是特别复杂呢?下面我们一起学习下辣子肉的做法是怎样的。关于辣子肉的做法是怎样的呢以及辣子肉的做法是怎样的呢,辣子肉的做法 最正宗的做法,辣子肉咋做,辣子肉的做法家常菜,辣子肉的家常做法等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
辣子肉的做法是怎样的呢
在我们的日常生活中每天的饮食是我们所必须的,我们每天身体所需的营养都要从饮食上获取,但是由于我们生活中食物的品种是特别繁多的,有很多人特别喜欢吃一些辣的食物,比如辣子肉就是比较受欢迎的一道菜,而且它也是一特别好的下饭菜,那么它做起来是不是特别复杂呢?下面我们一起学习下辣子肉的做法是怎样的。
川菜是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。
川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。
善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。
以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。
川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。
著名代表菜品有:鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
食材明细
猪肉(瘦)300克青椒200克
辣椒(红、尖)100克
鸡蛋清30克酱油20克
胡麻油10克盐3克
味精2克淀粉(豌豆)15克
姜5克大葱5克
植物油30克
辣子肉的做法
1.青椒、鲜红辣椒洗净后去籽,切片;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约25克;
3.葱姜洗净,均切成末;
4.猪肉洗净切成薄片,与盐、淀粉水及鸡蛋清调匀;
5.锅中倒入适量的油烧热,到五成热时放入肉片炒散,捞出,沥干油渣;
6.用锅中剩余的油将葱、姜末炝锅,放入红辣椒、青椒,并淋入酱油,倒入肉片翻炒;
7.放入味精,并用淀粉水勾芡,最后淋入花椒油即可。
辣子肉的做法是特别简单的,平时我们在家里也可以做出美味的辣子肉,但是他虽然味道鲜美,而且特别下饭,但是并不是所适合所有的人食用,比如有一些皮肤疾病,或者是一些胃部疾病的人尽量不要吃辣的食物,这样会对身体有很大的坏处,也会导致疾病变得严重。
辣子肉的做法正宗
辣子肉的做法步骤
食材:辣椒,猪肉,八角,蒜
1、猪肉切片
2、辣椒去种子和筋,切片
3、蒜切末,葱切小段
4、热锅凉油,油热时,放八角炒出香味后,放葱;
5、放辣椒翻炒几下
6、放猪肉煸炒片刻
7、快出锅时,放糖、鸡粉、酱油,几滴醋翻匀
8、接着放木耳翻炒几下
9、最后放蒜末出锅装盘即可
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