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酱爆生蚝的做法
生蚝它的营养价值很高,具有提高人的记忆力、预防高血压、美白养颜、抗衰老等等功效。
而且生蚝它的味道鲜美,有很多的做法都是很不错的,其中酱爆生蚝就是人们生活中很喜欢的一种做法,经过爆炒生蚝的味道更加可口。
1.葱2条切段,姜片5、6片。
红椒、京葱随自己喜好放多放少。
2.生蚝洗净,加少许姜未、白粉、油、盐调味待用。
3.放入生油烧红炒锅后,猛火爆香生蠔,大约2、3分钟,这时会把生蠔的水份逼出来了,把蚝捞起倒去水份。
洗净炒锅。
再次放入生油,待锅烧红后,放入图1材料炒一会,闻到香味后放入刚才爆过的蠔,加入蚝油、少许鸡粉、白糖调味即可。
营养功效
1、补锌
生蚝是含锌较多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg),也就是每天只吃2-3个,就能提供人体一天所需的锌,适宜缺锌的人群食用。
2、益智健脑
生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。
糖元是人体内能量的储备形式,能提高人的体力和脑力的活动效率。
另外药理学试验研究表明,运用生蚝壳增加体内的含锌量,可提高机体的锌镉比值,有利于改善和防治高血压,起到护脑、健脑作用。
3、提高性功能
生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。
精氨酸是制造精子的主要成分,亚铅促进荷尔蒙的分泌。
所以,食用生蚝可以提高性功能,适宜性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病。
4、滋补强壮
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,对身体有滋补强壮作用,常吃可以提高机体免疫力。
5、强肝解毒
生蚝所含的糖元可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。
而且其所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。
6、稳定情绪
生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
而且生蚝中的牛磺酸与肝糖元可以帮助机体恢复疲劳。
7、强筋健骨
生蚝中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍,食后有助于骨骼、牙齿生长。
8、滋容养颜
生蚝因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。
另外,生蚝含有的亚铅,可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。
9、提高免疫
生蚝富含十分优良的蛋白质,肝糖元、维生素与矿物质、含有多种氨基酸,在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖胶)。
食用生蚝后,在人体内合成谷胱甘肽,除去体内的活性酸素,提高免疫力。
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食材
主料
生蚝
500g
辣椒
2个
红萝卜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
步骤
1.、红萝卜、生蚝
2.辣椒、红萝卜切段
3.生蚝稍微飞一下水
4.沥干备用;
5.热油锅、爆香辣椒、红萝卜
6.翻炒
7.加入生蚝轻轻翻炒一下
8.下豆瓣酱
9.轻轻抛锅也好,翻炒也好,让生蚝吸收豆瓣酱
10.加入爆香辣椒、红萝卜,再加入一点点盐调味,待生蚝收缩就可以上碟。
小贴士
生蚝飞水不适宜过久
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