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菜包饺子的做法
朋友是满满相处而来,而成为朋友的过程中,自然少不了到家做客。
如果你没有一道拿手菜能够拿出手,那真的很“丢脸”。
当然,你不必烦恼,因为今天小编就会教给你如果做菜团子菜饺子这道菜的全部技巧。
1.玉米面和面粉比例1:2,个人觉得这个比例好吃,也可根据自己的口味自己搭配。
2.12半大汤匙的酵母加适量温水调和,水先别放太多,少的话可以在和面的时候加。
3.21面最好和的干些,包的时候好包些。
盖上保鲜膜放温暖处发酵,大约用1-2个小时,发到2倍大即可,做别的发面食品也可用方此法。
也可用烤箱40度进行发酵。
4.12我做的是萝卜馅,萝卜先碴成丝,再放开水中氽一下,入水后翻动五分钟就行
5.21捞到盆内放凉水,再捞到菜板简单剁几刀,挤出多余水份待用。
6.盆内加葱末,姜末,肉末,盐,味精,油,十三香,虾米等
7.先进行调和,最后再加入萝卜馅,这样做馅就不会再出水了。
别的馅也如此
8.和好的馅
9.面团简单揉和,取大小合适的小面团沾些水也,沾些生粉也行压扁
10.包入馅
11.包好三帘,第一帘做圆的
12.第二帘做椭圆的,第三帘我了几个菜饺子,做好后盖好锅盖,饧15分钟,先开一会儿小火,再中火,开后20分钟关火,三分钟后再揭盖。
这样就不会蹋了。
做别的面食也如此
13.蒸好了
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的菜团子菜饺子,为你的妻子和孩子露上一手。
蔬菜包饺子怎么做
1、准备适量的瘦肉,然后放入绞肉机中搅拌几下,然后将蔬菜也放入绞,接着在一起混合几下,这样就好了。
放入适量的盐、鸡精和酱油进行调味即可。
2、和面。
往面粉里倒入适量的水,然后用筷子搅拌成面絮状,这样就代表面水分够了,放置一会在揉成团。
3、醒面。
接着用手将面揉成团,用力将面絮状的面揉成团,这样才能更有嚼劲。
4、弄饺子皮。
接着用擀面杖擀出一片片的饺子皮,这样能更好包。
家里人多的话更好,一个人擀面,其他人可以一起包,非常不错。
5、包饺子。
接着将饺子陷放入饺子皮中,然后包出各种饺子,这个可以根据个人喜欢来包出各种不同的饺子来,样子会非常好看的。
6、下锅煮饺子。
接着起锅,往锅中放入适量的水,等水沸腾了以后,放入饺子,适当加入盐、鸡精和油,这样饺子汤也会很有味道的。
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