东北菜包饭的做法?说起东北地区大家第一时间想到的都应该是东北口音,因为东北口音具有浓郁的地方色彩,能够给大家带来不少欢乐。关于东北菜包饭的做法以及东北菜包饭的做法,东北菜包饭用什么菜叶,东北菜包饭的做法和配料,东北大饭包的正宗做法,东北饭包图片等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
东北菜包饭的做法
说起东北地区大家第一时间想到的都应该是东北口音,因为东北口音具有浓郁的地方色彩,能够给大家带来不少欢乐。
但是东北地区的美食也不在少数,而且东北地区也有属于本地区的特色菜肴。
其中东北菜包饭就是一道较为出名的东北菜,让外地人都赞不绝口。
下面就让大家一起来学习一下东北菜包饭的制作方法吧。
原料:大米饭、大白菜叶、其余生菜(如香菜、臭菜或婆婆丁等)、葱花、猪肉末各适量。
调味料:黄酱或面酱、白糖、料酒、香油、盐各适量。
准备工作:大白菜叶和生菜都洗干净,控净上面的生水待用。
做法步骤:
1、起炒锅先下葱花炝锅,再下入猪肉末煸炒至变色,加入黄酱或面酱炒至酱料起泡。
2、改用小火并加入盐、白糖和料酒等调味料,再稍微加点开水翻炒均匀,滴几滴香油搅匀后出锅。
3、把洗净的大白菜叶子铺平,取适量米饭放在白菜叶上铺平,再铺上炒好的肉酱卷起来即可。
东北菜包饭的做法二
生菜叶子洗净后控干水,铺平,先放一些米饭铺在生菜叶上,再加些洋葱丝或大葱丝,几根香菜,一根鲜辣椒丝,最后加上鸡蛋酱铺平,卷起来就可以吃了。
东北菜包饭的做法三
原料:米饭100克,鸡蛋酱10克,大片的白菜叶子1片,香菜末、葱花各适量。
做法步骤:
1、把洗净控干的白菜叶子铺在盘子里,上面撒些葱花和香菜末,再加入适量的鸡蛋酱。
2、把米饭放在白菜叶上拌匀,包起来就可以直接吃了。
东北菜包饭的做法
东北菜包饭的做法如下:
主料:大米150克、小米75克、鸡蛋2个、土豆2个、生菜1棵、黄瓜1根。
辅料:花生50克、香葱5根、香菜5根、甜面酱1勺、豆瓣酱3勺、盐适量。
步骤:
1、将适量大米和小米洗净,放电饭煲中做成米饭。
2、生菜、香菜、香葱洗净、控干备用。
3、土豆洗净削皮,切块。
4、将土豆块上锅蒸15分钟,蒸至熟透为止。
5、花生炒香,晾凉。
6、准备鸡蛋两只,并加适量盐调味打散。
7、将蒸好的土豆用勺子压至成土豆泥。
8、炒锅倒油并烧热,将搅匀的鸡蛋液翻炒并盛出;底油中加入两勺豆瓣酱、一勺甜面酱,并加少许清水翻炒均匀,最后倒入炒好的鸡蛋即可。
9、花生去皮,压成花生碎。
10、将嫩生菜、香菜、香葱切段、黄瓜切丝备用。
11、将土豆泥、花生碎、香葱、香葱、生菜丁、黄瓜丝、鸡蛋酱分别倒入米饭中,搅拌均匀。
12、两片大叶生菜平铺,并将拌好的米饭包起来,即可开始享用了。
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