西兰花的茎能吃吗有营养吗?其实很多情况下,大家都不太习惯吃西兰花的茎。关于西兰花的茎能吃吗有营养吗以及西兰花的茎能吃吗有营养吗,西兰花的根部粗干能吃吗,西兰花的茎能吃吗,西兰花的茎能吃吗百度百科,西兰花的花茎能吃吗等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
西兰花的茎能吃吗有营养吗
1、其实很多情况下,大家都不太习惯吃西兰花的茎。
可是实际上,西兰花的茎也是可吃的哦!人们可能平时都会多吃西兰花的菜花,因为西兰花的菜花还会使人体血管壁加强,不容易破裂。
其丰富的维生素C含量,更是使菜花可增强人体肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。
但是,需要注意的是,西兰花的茎膳食纤维和营养价值也是不可忽视的,它对于肠道健康有很好的作用。
在挑选西兰花的时候,要选花球鲜嫩的,茎也会相对不那么老。
西兰花除了炒着吃,还可将花球和花菜根部焯水后凉拌,烹饪时不宜加热过久,以防有效成分损失。
2、西兰花的茎怎么吃
1)、首先准备好原材料,西兰花茎一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙。
2)、具体做法是:(1)首先把西兰花茎外面厚厚的皮削掉,切成厚片或小丁,建议不要切薄片,这样口感吃起来会脆脆的。
(2)把切好的丁放入一个保鲜盒里,加入1/2小匙盐,盖上保鲜盒的盖子,摇晃盒子,这样就拌匀了,静置半小时,然后把腌出来的水倒掉(一定要倒掉,否则会过咸)。
(3)倒入醋、生抽和糖,再盖上保鲜盒盖子摇匀,放入冰箱冷藏一夜即可。
喜欢吃辣也可以加一点辣椒油。
3)、需要注意的是,如果你想把西兰花的花菜和茎一起做。
那么建议把花球和花茎分别烹饪,即先把不易煮烂的花茎烧熟,然后再放入容易烧熟的花球,那样营养就不容易散失。
西兰花的根茎能吃吗?西兰花的根茎可以吃吗?
听好友说西兰花的根茎是不能吃的,网络上也误传西兰花根茎不能吃。
那么西兰花的根茎能吃吗?西兰花的根茎可以吃吗?下面听听营养专家是怎么回答的。
西兰花的根茎能吃吗
营养医师介绍西兰花的根茎是肯定可以吃的。
西兰花的根茎具有极其丰富的营养,含有大量的矿质元素和维生素。
西兰花根茎营养价值 西兰花的根部膳食纤维和营养价值很高的,对于肠道健康有很好的作用。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
建议把花球和花茎分别烹饪,即先把不易煮烂的花茎烧熟,然后再放入容易烧熟的花球,那样营养就不容易散失。
怎么选购优质西兰花 1、菜株的颜色浓绿鲜亮者为佳,若有泛黄现象,则表示已过度成熟或储藏太久。
2、花球表面无凹凸、花蕾紧密结实的西兰花品质较好。
3、手感较沉重的西兰花为良品,但是,如果花球过硬、花梗特别宽厚结实的,则表示植株过老。
4、若西兰花带叶,那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。
5、观察西兰花梗的切口是否湿润,如果过于干燥则表示采收已久,不够新鲜。
西兰花怎么保鲜最好 1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。
2、将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。
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