洋芋丝怎么炒好吃又简单?洋芋也叫作土豆或者是马铃薯,洋芋中富含各种维生素和营养成分,经常吃对人体是有很多好处的,洋芋具有健脾益气、益牙固精的功效,洋芋中的纤维素对胃肠粘膜没有刺激的作用,是治疗消化道疾病患者最佳的食品,而且洋芋的制作方法也是非常多的,洋芋丝怎么炒好吃?下面具体介绍洋芋的制作方法。关于洋芋丝怎么炒好吃又简单以及洋芋丝怎么炒好吃又简单,酸辣洋芋丝怎么炒好吃,酸菜洋芋丝怎么炒好吃,洋葱怎样做好吃,炒土豆丝怎么做好吃等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
洋芋丝怎么炒好吃又简单
洋芋也叫作土豆或者是马铃薯,洋芋中富含各种维生素和营养成分,经常吃对人体是有很多好处的,洋芋具有健脾益气、益牙固精的功效,洋芋中的纤维素对胃肠粘膜没有刺激的作用,是治疗消化道疾病患者最佳的食品,而且洋芋的制作方法也是非常多的,洋芋丝怎么炒好吃?下面具体介绍洋芋的制作方法。
做法一
干煸洋芋丝
原料:土豆、干辣椒、葱、盐、味精。
做法:
1、把土豆切成细丝,放入水里去除多余的淀粉。
2、把干辣椒和葱都切成细丝。
3、锅里放油,需要多放一些。
当油烧到5、6成热时,就放入干辣椒,开始煸炒后放入土豆,用中火煸。
用勺子来煸,一边加热一边用勺子碾压着洋芋丝煸炒,一直不停的滑动着碾压。
土豆内含有一定的淀粉,所以会粘在一起,就这样不停的碾着就可以碾成饼了。
4、土豆丝已经煸成金黄色时,均匀地撒上盐和味精。
再放入干辣椒丝和葱丝。
稍微炸出香味,就把剩余的油倒干净。
就可以出锅了。
凉拌洋芋丝
口味:咸鲜味工艺:拌
凉拌洋芋丝的制作材料:
主料:土豆(黄皮)250克
调料:姜3克,小葱5克,盐3克,白砂糖3克,香油4克,醋5克
凉拌洋芋丝的特色:
此菜洁白,口味清淡,质地脆嫩,味道鲜美,乃醒酒小菜。
1.将洋芋(土豆)洗净,去皮,切成细丝;
2.将土豆丝放入漏勺中用冷水冲洗5分钟,洗去洋芋丝表面的淀粉;
3.在大锅内将水烧开,放入沥干的洋芋丝,盖锅盖,用大火煮至水再次沸滚,洋芋丝熟时,捞出放入凉水中过凉,沥干水分待用;
4.将洋芋丝、葱丝、姜丝混合,加盐,搅拌均匀后,放入冰箱中;
5.吃时将三丝装盘,糖、醋、香油在碗中搅匀,淋上即可。
凉拌洋芋丝的制作要诀:
1.洋芋丝用水洗去淀粉,成菜洁白,爽脆利口;
2.煮洋芋丝,水开即可捞出,时间一长,变软不脆。
青椒洋芋丝
材料:洋芋(土豆)一大个、青椒两个、小葱若干、蒜两瓣、盐,味精,酱油适量。
首先:先把洋芋削皮切丝(不要太细,细了就不脆了),然后用水把它漂洗(这样可以洗掉洋芋中的淀粉,使其不粘锅,不耗油)。
把小葱捡干净切沫,青椒切丝(把青椒拍扁再切,青椒不但好切,而且入味,更好炒熟。
)把蒜掰干净切片。
其次:在锅中倒入少量的油,待油烧一下微有烟后放入蒜炸一下,然后放入青椒,加入少量的盐(使青椒入味)翻炒。
待青椒熟后,放入洋芋丝,放盐翻炒。
直到洋芋丝熟后加入酱油、味精搅匀。
起锅,放入小葱沫搅匀,装盘即可!
注:洋芋丝刚好炒熟即可,这样即香脆又可口。
北方的人可以放入少量的醋调味。
洋芋丝怎么炒好吃
洋芋丝炒好吃的做法:
主料/辅料:土豆1个、蒜1个、小米辣1个、泡椒3个、黑胡椒粒2克。
工具:案板、菜刀、锅、铲子。
1、我们先将土豆削皮,先切成横山,再切成细丝。
2、切成丝的土豆要立马放入冷水中浸泡一下。
3、起锅烧水,水煮沸后,将土豆丝下锅焯烫15秒左右即可捞起来,过一下凉水,保持土豆丝清脆口感。
4、起锅烧油,加入配料煸炒出味。
然后再将土豆丝下锅,大火快炒出锅,出锅前加入米醋和盐即可。
洋芋介绍
洋芋又名马铃薯。
属茄科,一年生草本植物,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。
马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。
须根系。
地上茎呈菱形,有毛。
初生叶为单叶,全缘。
随植株的生长,逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。
小叶常大小相间,长10~20cm;叶柄长约2.5~5cm;小叶,6~8对,卵形至长圆形,最大者长可达6cm,宽达3.2cm。
最小者长宽均不及1cm,先端尖,基部稍不相等,全缘,两面均被白色疏柔毛,侧脉每边6~7条,先端略弯,小叶柄长约1~8mm。
伞房花序顶生,后侧生,花白色或蓝紫色;萼钟形,直径约1cm。
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