干豆角扣肉的家常做法大全？干豆角就是在豆角还是新鲜的时候，把豆角进行自然晾晒，去除水分之后，就变成了干豆角，干豆角吃起来口感柔韧，有着一种特殊的豆角香气。关于干豆角扣肉的家常做法大全以及干豆角扣肉的家常做法大全，干豆角扣肉的家常做法窍门，干豆角扣肉的家常做法视频，豆角扣肉的做法 最正宗的做法，干豆角扣肉的做法 最正宗的做法等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

干豆角扣肉的家常做法大全

　　干豆角就是在豆角还是新鲜的时候，把豆角进行自然晾晒，去除水分之后，就变成了干豆角，干豆角吃起来口感柔韧，有着一种特殊的豆角香气。

　　用干豆角可以和很多的食材搭配，制作美味的菜肴。

　　干豆角扣肉就是一种搭配完美的菜肴，猪肉的油脂完全进入到干豆角中，让豆角饱含猪肉的香。

　　食材：

　　五花肉、干豆角、姜、花椒

　　制作步骤：

　　1.将干豆角放入温水里泡开。

　　锅里放水煮开，放入五花肉煮至肉皮可以戳动，捞出晾凉。

　　肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放肉皮面上色。

　　将上好色的五花肉放入凉水里煮开，这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。

　　2.将上好色的五花肉放入凉水里煮开，（这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。

　　）捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。

　　将干豆角切段，洋葱切片，葱切小节，姜切片。

　　豆瓣酱2大勺，花椒适量，美味鲜适量，耗油2大勺一起放入干豆角里拌匀。

　　（因为耗油、豆瓣均有盐，所以可不放盐）。

　　3.将切成片的五花肉码放在碗里，上面盖上抓拌好的干豆角，上锅蒸1小时，喜欢软糯的朋友可以适当增加蒸的时间。

　　干豆角的功效与作用

　　1、干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。

　　经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。

　　2、干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。

　　秋冬季节，想提高身体的抗病能力，可以多吃干豆角。

　　3、干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质，可以有效补充人体必需的养分，健脾养胃、补气生津，让身体变得更强健。

　　4、干豆角含有丰富的磷脂，磷脂可以有效促进胰岛素的分泌，对于糖尿病的控制非常有帮助，因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。

　　血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃干豆角。

干豆角扣肉的家常做法窍门

　　主料

　　五花肉1000g

　　干豆角600g

　　辅料

　　姜片7片

　　葱花适量

　　洋葱1个

　　小尖椒2-3个

　　配料

　　豆瓣酱2大勺

　　花椒10粒

　　耗油2勺

　　美味鲜适量

　　干豆角扣肉的做法步骤

　　1.将干豆角放入温水里泡开。

　　2.锅里放水煮开，放入五花肉煮至肉皮可以戳动，捞出晾凉。

　　3.肉皮上抹匀老抽上色，锅里倒入清油、白糖，糖化后放肉皮面上色。

　　4.将上好色的五花肉放入凉水里煮开，这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。

　　5.将上好色的五花肉放入凉水里煮开，（这样做是为了让肉皮呈皱巴巴的虎皮，既好看又好吃。

　　）捞出晾凉切厚薄均匀的片备用。

　　6.将干豆角切段，洋葱切片，葱切小节，姜切片。

　　7.豆瓣酱2大勺，花椒适量，美味鲜适量，耗油2大勺一起放入干豆角里拌匀。

　　（因为耗油、豆瓣均有盐，所以可不放盐）

　　8.将切成片的五花肉码放在碗里，上面盖上抓拌好的干豆角，上锅蒸1小时，喜欢软糯的朋友可以适当增加蒸的时间。

　　小窍门&温馨提示

　　给肉皮上色的时候，避免有水，小心烫着，可以用锅盖遮挡。