冰激凌泡芙的做法窍门?人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。关于冰激凌泡芙的做法窍门以及冰激凌泡芙的做法窍门,冰激凌泡芙的做法大全,冰激凌泡芙的做法和配方,冰激凌泡芙做法家庭自制简单,冰激凌奶油泡芙怎么做等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
冰激凌泡芙的做法窍门
人从出生的那一刻开始就离不开吃的,我们一辈子要吃的东西有很多,而饮食也和我们的身心健康密切相关。
现实中的很多病人,都是“吃”出来的。
所以,吃的好,不仅能美容养颜,而且还能够预防疾病。
而下面,小编就来介绍一下冰激凌泡芙这道菜的做法。
1.1当煮至沸腾时候,转小火,一次性倒入全部面粉。
用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起来搅拌。
一定要快速地搅拌。
2.2水、盐、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。
3.12一直搅拌到面粉全部和水融合在一起,不粘锅以后,再关火。
4.21然后把锅从炉子上取下来了(此事面粉全部被烫熟了)。
5.用筷子把面糊搅散,使面糊散热。
等面糊冷却到不太烫手(温度约在60℃~65℃)的时候,就可以加入大三的鸡蛋液了。
先加入少量鸡蛋液,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。
此事一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。
6.用筷子挑起面糊,面糊呈到三角形状,尖角到底部的长度约4cm左右,并且不会滑落。
这个程度就表示ok了,不用再继续加入鸡蛋。
7.最省事的泡芙整形方法,就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。
每个面团之间保持一定距离,以免面团膨胀后碰到一起。
8.也可以用菊花形的裱花嘴把面糊挤在烤盘上。
这样烤出的泡芙表面有花纹。
9.把烤盘送入预热210℃的烤箱,烤10~15分钟。
当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180℃,继续烤20~30分钟,直到表面呈黄褐色就可以出炉了。
一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。
烤的中途切记不要打开烤箱门。
10........
11.泡芙完全冷却后,在底部用手指挖一个洞,用小圆孔的裱花嘴插入,在里面打入馅料就可以吃了。
看完我的介绍,相信你对冰激凌泡芙的做法已经有了一定的掌握了。
那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。
冰激凌泡芙的做法
冰激凌泡芙的做法
引导语:泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙。
泡芙的种类有很多。
下面是我整理出冰激凌泡芙的做法。
1. 水、盐、黄油(或色拉油)一起放入锅里,用中火加热并稍稍搅拌,使油脂分布均匀。
2. 当煮至沸腾时候,转小火,一次性倒入全部面粉。
用木勺快速搅拌,使面粉和水完全混合在一起来搅拌。
一定要快速地搅拌。
3. 一直搅拌到面粉全部和水融合在一起,不粘锅以后,再关火。
4. 然后把锅从炉子上取下来了(此事面粉全部被烫熟了)。
5. 用筷子把面糊搅散,使面糊散热。
等面糊冷却到不太烫手(温度约在60℃~65℃)的时候,就可以加入大三的鸡蛋液了。
先加入少量鸡蛋液,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。
此事一定要注意,配方里的鸡蛋不一定需要全部加入,加入鸡蛋以后,面糊会变得越来越湿润细滑。
6. 用筷子挑起面糊,面糊呈到三角形状,尖角到底部的长度约4cm左右,并且不会滑落。
这个程度就表示ok了,不用再继续加入鸡蛋。
7. 最省事的泡芙整形方法,就是用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)。
每个面团之间保持一定距离,以免面团膨胀后碰到一起。
8. 也可以用菊花形的裱花嘴把面糊挤在烤盘上。
这样烤出的泡芙表面有花纹。
9. 把烤盘送入预热210℃的烤箱,烤10~15分钟。
当泡芙膨胀起来以后,把温度降低到180℃,继续烤20~30分钟,直到表面呈黄褐色就可以出炉了。
一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。
烤的中途切记不要打开烤箱门。
10. 泡芙完全冷却后,在底部用手指挖一个洞,用小圆孔的裱花嘴插入,在里面打入馅料就可以吃了。
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