腐竹怎么吃好吃呢视频?腐竹是可以吃的食物,是黄豆制成的食物,市场上到处都有腐竹的销售,需要在干燥的地方存起来,潮湿的地方容易霉变,买腐竹的时候要先闻一下气味,有异味的不要购买,买了腐竹后要用温水泡起来,泡发后就可以做成各种菜肴,那么腐竹怎么吃好吃呢?可以做成鲜蘑腐竹、芹菜拌腐竹、滑炒腐竹木耳等,其主要有做法为:鲜蘑腐竹原料:鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。关于腐竹怎么吃好吃呢视频以及腐竹怎么吃好吃呢视频,腐竹怎么吃好吃呢图片,腐竹怎么吃好吃呢,腐竹怎样吃好吃,腐竹怎么吃好等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
腐竹怎么吃好吃呢视频
腐竹是可以吃的食物,是黄豆制成的食物,市场上到处都有腐竹的销售,需要在干燥的地方存起来,潮湿的地方容易霉变,买腐竹的时候要先闻一下气味,有异味的不要购买,买了腐竹后要用温水泡起来,泡发后就可以做成各种菜肴,那么腐竹怎么吃好吃呢?可以做成鲜蘑腐竹、芹菜拌腐竹、滑炒腐竹木耳等,其主要有做法为:
鲜蘑腐竹
原料:
鲜蘑150克,腐竹150克,花生油50克,精盐7克,味精2克,料酒5克,
鸡汤200克,姜2克,水淀粉10克。
制法:
1.干腐竹放入盆内用冷水泡上,压一重物,泡发5小时,待胀发后,切成3厘米长的段,鲜蘑洗净,撒成小块。
2.炒锅上火,放清水烧开,下入腐竹、鲜蘑,开锅后捞出待用。
3.炒锅上火,放油烧热,下入姜末略炸一下,加入料酒、鸡汤、精盐、调好味,投入腐竹、鲜蘑煨入味后,加味精、用水淀粉勾芡,淋入香油,装盘即成。
芹菜拌腐竹
主料:
芹菜300克,水发腐竹200克,香油20克,酱油10克、精盐6克、味精2克、米醋10克。
制作方法:
1.将芹菜择洗干净、去掉叶,入开水中烫一下,再用凉水冲凉,切丝,装盘。
腐竹切成丝,码在芹菜上。
2.味精事先用开水化开,同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹菜上,再加香油拌匀即成。
滑炒腐竹木耳
主要材料:
腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量
调味料:
食用油400克(实耗50克)、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
制作方法:
1.把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分。
2.木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分。
冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状。
3.锅内倒入油,烧热,投入腐竹发散滑透,盛出沥干油。
4.锅内留底油,烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸,加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成。
腐竹怎么吃好吃呢?文章中介绍了三款关于腐竹的菜肴做法,腐竹做菜与其它的蔬菜做法相似,可以直接炒着吃,也可以加入其它的蔬菜或是肉类在一起炒或是炖,其味道的转变是极大的,患者喜欢吃后能按照自己的爱好做菜。
但是要注意泡腐竹的方式,浸泡的时间过长会出现腐竹烂掉,但是泡的时间短了不易熟。
腐竹怎么吃
腐竹的吃法和做法如下:
一.腐竹蒸虾
食材:大虾8只,干腐竹30克,香葱碎适量,蒜蓉,生抽,料酒,万里香精油
做法:
1.干腐竹用清水泡发。
2.虾洗净,煎去虾枪、虾脚,用刀从虾背处划开,挑去虾线。
3.泡发的腐竹用水冲洗干净,放入沸水中焯至九成熟捞出。
4.焯好的腐竹切成小段,铺在盘子里。
5.处理好的虾放在腐竹上。
6.将所有调料混合成调味汁。
7.将调味汁浇在虾和腐竹上,放入蒸锅中蒸8分钟,滴入万里香精油,出锅后撒上香葱碎。
二.凉拌腐竹
食材:腐竹,莴笋,胡萝卜,盐、恒宴鸡精、恒宴辣椒精
做法:
1.腐竹洗净泡软,用开水焯一下,捞出沥干水分,切段备用。
2.莴笋顶部嫩的部位切成片,用花朵饼干模刻出花朵形状。
3.胡萝卜切片,用花朵饼干模刻出花朵形状。
4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中,加入盐、恒宴鸡精、恒宴辣椒精拌匀。
三.木耳炒腐竹
食材:腐竹,木耳,恒宴鸡精、黄瓜,胡萝卜
做法:
1.木耳泡发洗净,去蒂撕小片;腐竹清水泡软,切段。
2.胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片;蒜切未,辣椒切细丝。
3.锅中热油,五成热时放入蒜、辣椒爆香。
4.放入腐竹、木耳翻炒,再放入胡萝卜翻炒2分钟。
5.放入盐、酱油、白糖翻炒,最后放入黄瓜、恒宴鸡精炒匀即可。
四.腐竹卷
食材:油皮100克,粉丝50克,肥瘦猪肉250克,鸡蛋50克,鲜香菇50克,酱油10克,白砂糖8克,恒宴万里香精粉,料酒20克,大葱8克
做法:
1.将粉丝以温水泡软,捞出切段。
2.猪肉剁细。
3.葱切碎末。
4.香菇泡软,去蒂并切成丝。
5.将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、恒宴万里香精粉搅动拌均匀,制成肉馅。
6.将腐皮(油皮)摊开,放入粉丝段、香菇丝和肉馅,用手卷起来摆。
五.栗子腐竹煲
食材:栗子,腐竹,香菇,青椒块,红椒块,香芹段,姜片,盐,恒宴万里香精粉,酱油,恒宴胡椒粉,恒宴万里香精油。
做法:
1.先将栗子放进开水煮一会,拿出趁热剥去皮洗净,放进蒸笼蒸熟,拿出待用。
2.腐竹用温水泡半个小时后切段,控干水份,放入油中炸成金黄色捞出,再放进锅中飞水待用。
3.净锅放入少许油,放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段,煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
4.加水,放入蒸熟的栗子,再加入盐、恒宴万里香精粉、酱油、恒宴胡椒粉,调好味,淋上几滴恒宴万里香精油。
5.出锅倒入煲中,再将煲放到小炉子煮开,勾少许芡汁。
上菜时放点香菜点缀即可。
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