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炸黄豆怎么才能酥脆

  炸黄豆怎么才能酥脆?现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。关于炸黄豆怎么才能酥脆以及炸黄豆怎么才能酥脆,炸豆腐怎么做好吃又简单,空气炸锅炸黄豆的做法,油炸黄豆的做法,油炸豆腐的做法和配方等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:

炸黄豆怎么才能酥脆

炸黄豆怎么才能酥脆

  现在正进入初秋季节,那么在此时做一些美味的佳肴,给家人来补充营养会有非常好的效果。

  今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的炸黄豆。

  1.1锅中倒入足够的油,冷油时就把黄豆放入,中小火加热

  2.2干黄豆泡水后,晾干水份

  3.待锅边有哗哗的响声时,将黄豆捞出

  4.趁热,加盐,拌匀

  生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。

  所以有了炸黄豆的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。

黄豆怎么炸才会又香又脆?

  黄豆怎么炸既香又脆?这里面是有一定的门道的。

  炸黄豆很多人都爱吃,吃起来真的是又香又脆,嘎嘣脆的那种,满嘴都是香,要想达到这样的效果,你需要这样做:黄豆提前要浸泡、煮一煮、火候要小、复炸等,这些重要的技巧,你用上,保准香脆可口,入口即化。

  黄豆营养丰富,咱咱普通家里一般是不怎么食用的,除非打豆浆喝,其实很多人忽略了,炸黄豆吃,非常方便美味的,我家就经常炸黄豆,香酥可口,很美味。

  一、炸黄豆香脆小技巧

  1、黄豆提前用水浸泡10小时,让豆子吸收充足的水份,便于起酥发脆。

  2、浸泡后要煮一煮,也就是焯下水,焯几分钟即可,不用时间过长,也是为了让炸出来更脆更酥。

  3、炸的时候,火候要掌控好,全程小火,豆子本身就小,稍不注意,很容易炸糊炸硬。

  4、第一次炸之后,放凉后要进行二次复炸,复炸特别重要,任何油炸食物,想要吃起来酥脆,都需要进行复炸的。

  二、炸黄豆步骤

  1、准备原料:黄豆、盐、油、水

  黄豆挑选很重要,要选用大一点的,并且没任何瑕疵的,一定要仔细把里面残豆挑选出来,保证要炸的黄豆,个个饱满完美。

  2、准备一盆清水,倒入黄豆,浸泡十小时左右,一定并且必须要浸泡,这一步不能省,这一步很关键,浸泡可以使黄豆充满水份,使炸的时候不易糊掉,并且炸出来又香又酥脆。

  3、浸泡好之后,黄豆变的非常饱满,然后起锅烧水,在水中加点食盐,然后倒入黄豆焯下水,焯的时间不宜过长,一般两三分钟即可,使黄豆内部更加蓬松,以便炸的时候,吸收更多的油,并且盐的咸味也会进入黄豆中,使炸出来的黄豆,里外咸味均匀。

  4、之后捞出沥干水份晾干,起锅烧油,下锅炸,火候全程小火,不断搅拌翻动,以免糊掉,炸至飘起来后,关火捞出晾凉,之后再次开火,进行二次复炸,经过二次复炸后,黄豆就已经非常酥脆了,并且还特别香。

  5、炸之后,撒点调味料就可以吃了,若想保持一直酥脆的话不要撒盐就可以了,因为前面煮豆子的时候,就已经在锅中加盐了,豆子里面已经有咸味了。

  若炸出来后加盐,很容易把盐烧溶化,从而使黄豆就不酥脆了。

  总结:以上就是我家油炸黄豆的做法,非常简单,成品非常美味,香酥爽口,入口即化的感觉,是家庭必备健康小零食之一。

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