油炸黄花鱼的做法?油炸黄花鱼这是比较常见的一种家常菜了,其吃起来外酥里嫩口感非常棒,并且营养成分非常的高,对于人体也存在有许多的好处。关于油炸黄花鱼的做法以及油炸黄花鱼的做法,油炸黄花鱼的家常做法大全,油炸黄花鱼的家常做法视频,油炸黄花鱼怎么做,油炸黄花鱼的做法大全家常窍门等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
油炸黄花鱼的做法
油炸黄花鱼这是比较常见的一种家常菜了,其吃起来外酥里嫩口感非常棒,并且营养成分非常的高,对于人体也存在有许多的好处。
油炸黄花鱼这道菜说难不难但也并不是简单的一道菜,如果想要将其制作的美味可口还是需要人们格外用心才能够实现的,下面来详细介绍下油炸黄花鱼的家常做法大全。
一,炸黄花鱼
材料
主料:小黄鱼500克,
调料:盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,花生油50克
做法
1.将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒,腌制2小时。
2.拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。
3.将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。
4.调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。
二,干炸小黄花鱼
步骤1小黄花鱼去鳞去内脏和腮,注意去除附着在脊骨处的深色大血管,和口腔里面的黑色薄膜,洗净沥干,加盐稍微腌一下。
步骤2用一个深盆加入面粉,逐条放入鱼,晃动盆,让鱼的表面全部沾上面粉
步骤3取出沾满干面粉的鱼,放在干燥的盘子中,至面粉湿透
步骤4锅中放油,中大火烧热,手放在锅上方能感受到明显热度,把鱼逐条放入
步骤5大约每面一分钟就可以,一面金黄后翻面
步骤6两面金黄就出锅,沥干油装盘
炸黄花鱼的做法
炸黄花鱼的做法如下:
食材:
小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。
做法:
1、准备好食材,小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。
2、小黄鱼去鳞、去鳃(也可去鱼头)、去内脏后洗净备用。
3、取大碗一只,将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。
4、取一个大盘子,撒上面粉与淀粉,将腌好后的小黄鱼放入盘子中。
5、逐个均匀包裹上干面粉待用。
6、油热放入小黄鱼,小火慢炸。
7、捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍,这样小黄鱼更酥。
小黄鱼出锅后,可以撒上一些黑胡椒粉,味道更棒。
小贴士
1、选用新鲜的冰鲜小黄鱼。
2、油炸时黄鱼时用八成热的油温,炸时防止炸焦,但一定要炸熟炸透。
版权声明:本文来源于互联网,不代表本站立场与观点,美篇养生无任何盈利行为和商业用途,如有错误或侵犯利益请联系我们。