椒盐烧饼的做法视频教程?生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,椒盐烧饼的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,一举多得。关于椒盐烧饼的做法视频教程以及椒盐烧饼的做法视频教程,椒盐烧饼的做法和配方窍门,油盐饼的家常做法,椒盐饼的做法及材料,椒盐烧饼怎么做又酥又软等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
椒盐烧饼的做法视频教程
生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,椒盐烧饼的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,一举多得。
1、面粉,发酵粉,泡打粉放入盆里搅拌一下!
2、慢慢加入温水搅拌成絮状!
3、活成软一点的光滑面团盖上盖松弛半小时!
4、花椒放入炒锅小火炒熟!
5、用擀面杖擀碎!
6、准备一个小碗放入20克面粉,碎花椒,荤香粒,盐!
7、二十克油加热倒入小碗内搅拌均匀,油酥就做好了!
8、将发好的面团拿出,擀成大薄片抹上油酥!
9、将饼卷起,边抻边卷,卷紧抻长!
10、卷成卷后分成均匀的小段!
11、面团两头捏紧朝下,摁成圆形饼胚!
12、准备酱油水,熟芝麻!
13、饼胚表面刷酱油,再沾上芝麻!
14、电饼铛预热,先煎芝麻这一面两三分钟,翻过来再煎另一面两三分钟!
15、烤箱预热180度,再烤8分钟就可以了!
16、香喷喷的烧饼就出炉了!
17、同样方法椒盐碗内的面粉换成麻将,就是麻将烧饼了!
18、将麻将椒盐刷上卷起!
19、同样方法烤制就是麻将烧饼!
椒盐烧饼的做法极为简单,在家学做做看,配上高汤更是美味的享受,美美得享受生活的美好。
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主料
中筋面粉200克 水110克
干酵母1/2小勺(2.5ml) 盐2克
细砂糖1/2小勺
辅料
植物油30克 面粉20克
花椒粉1小勺 盐2克
蜂蜜水(刷表面)蜂蜜1小勺+水一大勺 熟白芝麻(沾表面)适量
椒盐烧饼的做法步骤
1. 首先制作椒盐酥油(配料表中辅料部分)。
锅烧热倒入植物油,油热以后,加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。
2. 炒到面粉变色发黄的时候关火。
加入盐炒匀。
3. 将炒好的椒盐酥油倒入碗里,冷却后备用。
4. 将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团,将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时,直到面团变成原来的两倍大。
5. 发酵好的面团,压出空气,使面团重新变小以后,静置15分钟。
在大案板上涂抹一层植物油防粘,把面团放在案板上擀开,成为一个非常大的长方形面皮(要擀得尽量大尽量薄)。
6. 把椒盐酥油涂抹在面皮上,整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
7. 把面皮从一边向另一边卷起来。
慢慢卷,卷紧卷实,成为一个圆形的长条。
8. 把卷好的长条切成12小条。
9. 每个小条的两头捏死。
10. 将小条竖着放在案板上,压成圆饼状。
11. 蜂蜜和水混合调匀成为蜂蜜水。
在压好的圆饼表面刷一层蜂蜜水。
12. 将白芝麻铺在案板上,拿起圆饼,用刷了蜂蜜水的一面压在芝麻上,使它沾满芝麻。
13. 把所有的圆饼都沾满芝麻。
14. 接着预热利仁电饼铛。
上下盘一起预热。
15. 打开预热好的电饼铛盖,把烧饼均匀铺在电饼铛盘上(不用刷油),盖上电饼铛盖子,选择“烙馅饼”程序,等时间到,打开电饼铛盖,烧饼就可以出炉了!
16. 出炉的烧饼,趁热吃哦。
吃不完的烧饼如果凉了,重新放入预热好的电饼铛加热2分钟左右就和刚出炉一样美味了。
小贴士
1、炒椒盐酥油的时候,要注意火候,小火翻炒,不要炒过了将面粉炒糊了。
2、这个配方制作的是12个小烧饼,比较迷你。
你也可以将卷好的长条切成6个小条,制作6个稍大的烧饼,电饼铛烙烤的时间延长1-2分钟即可。
3、不同的电饼铛火力、设置方式都不一样。
我食谱里用的这一款LR-FD431,是利仁的顶配型号了,可以选择火力、实时显示上下盘温度、180°侧开等等,如果你家的电饼铛没有这么多功能,可以选择“馅饼/锅贴”程序,或者直接盖上电饼铛盖烙烤5-6分钟就可以了。
4、表面刷蜂蜜水可以使芝麻牢牢的粘在烧饼上,烤好也不容易掉落。
如果没有蜂蜜,用1小勺白砂糖溶解在1大勺水里,制作成白糖水代替也没有问题的。
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