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剁椒牛肉的做法是怎样的图片

　　食物的不同做法总是能给我买带来更多的新鲜感，尤其是我们经常吃些辣的食物能够很好的增加我们的食用，其中剁椒牛肉就是比较常吃的一道美食，它的口味香辣爽口让人回味无穷，相信很多吃过这道菜的人总是对它的做法特别的好奇，如果我们掌握了制作方法就能把更多的美食展现给我们的家人，下面一起了解下剁椒牛肉的做法是怎样的

　　剁椒牛肉的做法是怎样的

　　食材

　　主料：牛里脊肉

　　配料：剁椒，青椒

　　调料：姜，蒜，酱油，盐，白糖，胡椒粉，料酒，鸡精

　　做法

　　1.牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2/3的清水，抓匀到水分被肉丝吸收。

　　再加盐，料酒，白糖，胡椒粉拌匀。

　　加入少许食用油腌15分钟。

　　2.青椒洗净切丝，姜切末备用。

　　3.热锅上油，油热后倒入牛肉丝煸炒至变色后起锅备用。

　　4.锅中余油再次烧热，下姜蒜末爆香，倒入剁椒翻炒。

　　5.倒入青椒炒至断生。

　　6.倒入炒好的牛肉丝混合翻匀，撒上鸡精提味后起锅即可。

　　温馨小提示

　　做这道牛柳，选嫩的牛里脊肉比较好。

　　腌牛柳的时候我没有用淀粉，全部靠加的清水来让牛肉不干不柴，所以加水的量一定要多。

　　一边加一边用手抓匀，效果会更好。

　　如果你时间够充足的话，甚至可以加入牛肉一倍用量的水。

　　美食的诱惑是我们无法抗拒的，同时饮食也是我们回去营养最直接最有效的一种方法，上面就是对剁椒牛肉的做法是怎样的接什么通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，但是值得注意的是这道美食口味偏辣，有肠胃疾病以及皮肤长豆豆的朋友精良少食用。

超简单的剁椒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃

　　剁椒牛肉步骤1

　　剁椒牛肉的做法大全

　　牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用

　　步骤2

　　剁椒牛肉的做法图解

　　在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀

　　步骤3

　　倒入水淀粉拌匀

　　步骤4

　　再加入食用油，腌制15分钟

　　步骤5

　　白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味

　　步骤6

　　锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用

　　步骤7

　　炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味

　　步骤8

　　此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中

　　步骤9

　　最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可

　　步骤10

　　出锅，撒上葱花

　　剁椒牛肉成品图

　　烹饪技巧

　　第一次炒牛肉的时候要多放点油，芝麻需要用小火慢炒避免炒糊，爆香蒜片时不能炒糊，外皮焦黄即可