饺子皮和面水和面的比例是多少？面食是生活中最最常见的一类食物，尤其在我们国家，面食是不可缺少的，当然很多人认为吃米饭也是不错的选择，但这一辈子也不能总吃米饭。关于饺子皮和面水和面的比例是多少以及饺子皮和面水和面的比例是多少，和面机和面水和面的比例是多少，饺子和面水和面的比例是多少，包饺子和面水和面的比例是多少，和面水和面的比例是多少等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

饺子皮和面水和面的比例是多少

　　面食是生活中最最常见的一类食物，尤其在我们国家，面食是不可缺少的，当然很多人认为吃米饭也是不错的选择，但这一辈子也不能总吃米饭。

　　再说了，米饭这种食物吃得太多，还可能影响到肠胃。

　　生活中，如果决定要下厨房的话，一定学会如何和面才行。

　　那么，和面水和面的比例是多少？

　　舀出面粉

　　用小碗舀面粉，如果是2个成年男人，三小碗足够啦。

　　将面粉放入容器，建议选择不锈钢盆，轻便，能撑得住力气，而且沾上面粉也很容易清洗。

　　新手注意事项：

　　如果你的目标是三小碗面粉的量，那么，此步骤舀面粉的时候，最好只舀出两小碗，原因，慢慢看。

　　加水

　　这一步很关键：

　　舀出一小碗水，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。

　　“一点点”的意思是，水流的大小，类似于普通纯净水瓶子的瓶口一半的流量，让水缓慢而均匀的流出来。

　　我说清楚了吗？？？

　　如何和面(所有面食基础)

　　在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。

　　这个怎么理解——用中间的三个手指尖去揉，每次揉的越少，以后出来的面团越匀称

　　搓的好的话，出来的是絮状

　　揉絮状面粉

　　现在，面粉已经成为絮状啦，那么下一步，就是把这些小絮絮，合并为大絮絮，最后，将所有的大絮絮合并为一个初始的面团。

　　在整个过程中，需要加水。

　　加水的多少，依赖于你的手感，不能太干，也不能太湿。

　　太干的话，揉不起来，太湿的话，要多加点面粉才不粘手。

　　新手注意事项：

　　新手的时候，最好一开始少舀点面粉，因为在后续加水过程中，很可能因为太湿而需要再加面粉。

　　继续第四步

　　就这样，不停的揉、不停地聚集，最终，原始的面团形成啦!

　　看看，虽然还不够光滑，但是它羞涩的面庞，透出原始的质朴，不难现象，经过再次打造，这份面团一定能散发出耀眼的光芒。

　　醒面

　　到这一步，就把面团在密闭的空间放一会儿，俗称“醒面”。

　　在刚才的不锈钢盆上加一个锅盖，就ok啦。

　　其实，醒面，从科学角度解释，就是等面粉和水发生化学反应。

　　我们揉面絮絮的过程只是强行将面粉和水组合在一起，而醒面，就是利用淀粉在温暖的环境下自身的发酵作用，吸水、膨胀。

　　这个过程大概20分钟即可。

　　继续揉面

　　醒面完毕后，继续揉面。

　　这时候，操作空间就可以从不锈钢盆转移到案板啦。

　　此时的面团，还是有点湿，会沾手，所以在揉面的过程中，需要在案板上事先撒一些干面粉，不要太多，星星点点的覆盖到就可以。

　　新手注意事项：

　　如觉得太湿，可以一遍揉，一遍撒。

　　对于新手来说，还是不建议一下子撒太多，因为撒太多面团会变得很干，这时候又要加水，如果水不小心加多，又要加面粉，最后，可能做出来的面团4、5个人吃都足够啦。

　　继续醒面

　　揉5、6分钟左右，把面团放入不锈钢盆，继续醒面，大约10分钟

　　继续揉面

　　第二次醒完以后，拿出面团，继续在案板上揉面。

　　揉面10分钟左右，如果觉得面团已经光滑可鉴，那么就可以完工啦

做饺子皮面粉和水的比例是多少？

　　面和水的比例是：3：1.7。

　　饺子皮的做法：

　　准备材料：面粉：300克、水：170克、盐：1/4小勺。

　　1、把所有材料倒入大碗，搅拌成絮状；

　　2、揉成光滑的面团，然后用保鲜膜封起来，醒15分钟左右；

　　3、案板上撒薄面，将醒发好的面团搓成长条；

　　4、切割成大小均等的剂子，然后用手把剂子按扁；

　　5、取一个剂子，一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片；

　　6、完成。