鸡子黄是什么中药?说到鸡子黄,很多人一般都会误会,会把鸡子黄当作是鸡蛋黄又或者是鸡子油哦,其实这种想法是错误的。关于鸡子黄是什么中药以及鸡子黄是什么中药,鸡子黄是什么东西,鸡子黄是什么中药图片,鸡子黄是什么东西图片,黄连阿胶汤里的鸡子黄是什么等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
鸡子黄是什么中药
说到鸡子黄,很多人一般都会误会,会把鸡子黄当作是鸡蛋黄又或者是鸡子油哦,其实这种想法是错误的。
那么,鸡子黄是什么呢?很多人都是不知道的。
因为所谓的鸡子黄和鸡蛋黄还有鸡子油是没有任何关系的,或者可以这么说,鸡子黄和鸡也是没有任何的关系的,而一般的人都是不知道鸡子黄的。
鸡子黄对于我们来说一般是不会见到的,而且在我们的生活中,鸡子黄一般也不会用到的,所以这才导致了很多人不知道鸡子黄,也不认识鸡子黄。
那么,所谓的鸡子黄到底是什么呢?下面就来详细地介绍下鸡子黄。
鸡子黄,中药名。
为雉科动物家鸡的蛋黄。
鲜蛋去壳,去净蛋白,留蛋黄用。
《本草再新》:补中益气,养肾益阴,润肺止咳,治虚劳吐血。
现代研究,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。
卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
化学成分
每100g卵含含蛋白质(protein)13.6g,脂类(lipids)30g,碳水化合物(carbohydrate)1g,灰分(ash)1.6g;钙134mg,磷532mg,铁7mg;维生素(vitamin)A3500u,硫胺素(thiamine)0.27mg,核黄素(riboflavin)0.35mg,烟酸(nicotinic
acid)微量,对氨基苯甲酸(p-aminobenzoicacid)(干燥卵黄)0.8μg/g。
蛋白质有卵黄磷蛋白(vitellin)、卵黄球蛋白(livetin),其含率比约为3.6:1。
还含至少5种唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。
鸡子黄含大量脂肪性物质(鸡子白只含约0.1%),其中约10%是磷脂(phosopholipids)、而磷脂中又以卵磷脂(lecithin)为主;脂肪性物质中的脂肪酸(fatty
acid),主要是油酸(oleicacid)(占脂肪酸46.7%)、亚油酸(linoleicacid)19%、亚麻酸(linolenic
acid)2.9%。
饱和酸(swaturatedfatty
acid)31.4%。
鸡子黄含胆甾醇(cholesterol)约1.3%,葡萄糖(化合及游离)约0.3%。
还含叶黄素(lutein)和叶黄素的多种异构物,也含少量胡萝卜素(carotene)(不超过0.02mg/100g)。
因饲料能影响蛋黄的颜色,肯定蛋黄还含其它种种色素。
功效主治
滋阴润燥;养血熄风。
主治心烦不得眠;热病痉厥;虚劳吐血;呕逆;下痢;烫伤;热疮;肝炎;小儿消化不良。
所以,通过上面文章对于鸡子黄的详细介绍,我们才知道原来所谓的鸡子黄其实就是一种中药,难怪很多人都是不知道的,但是,现在大家对于鸡子黄应该都有了一定程度的了解,所以在大家以后的生活中,要是再次遇到鸡子黄,就要好好地利用鸡子黄了,因为鸡子黄的功效和作用是很好的
鸡子黄的制作方法
鸡子黄,中药名。
为雉科动物家鸡的蛋黄。
鲜蛋去壳,去净蛋白,留蛋黄用。
下面我带你了解鸡子黄的制作 方法 ,希望对你有帮助!
鸡子黄的简介
鸡子黄,中药名。
为雉科动物家鸡的蛋黄。
鲜蛋去壳,去净蛋白,留蛋黄用。
味甘,性平。
归心、肾、脾经。
①《千金·食治》:“微寒。
”②《本草再新》:“味甘,性平,无毒。
入心、肺、肾三经。
”③《长沙药解》:“微温,入足太阴脾、足阳明胃经。
”④《纲目》:“甘,温,无毒。
” 《本草再新》:滋阴润燥;养血熄风。
主治心烦不得眠;热病痉厥;虚劳吐血;呕逆;下痢;烫伤;热疮;肝炎;小儿消化不良……现代研究,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。
卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的 记忆力 。
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退, 增强记忆力 ;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生,还可提高人体血浆蛋白的含量,促进机体的新陈代谢,增强免疫力。
鸡子黄的制作方法
腌咸蛋黄
1、鸡蛋6个;
2、准备两个盆最好有一瓷盆;
3、将瓷盆里放上盐;
4、将蛋清和蛋黄分离;
5、蛋黄放盐上,蛋清放盆里;
6、依次把蛋黄放在盐上;
7、再拿盐给蛋黄盖上;
8、第二天早上就让它们起床;
9、掀开盐它们已经结实了;
10、放在料酒中泡一下,去盐,去腥
11、烤箱预热200烤5分钟;
12、熟凉了,即可。
葡式蛋挞
1、将所需食材分别称重,鸡蛋分出蛋黄。
2、奶锅加入牛奶,淡奶油,炼乳,白砂糖加热1分钟左右至糖融化即可关火冷却。
3、准备面粉,蛋黄打散。
4、奶锅里晒入面粉搅拌。
5、加入蛋黄液搅拌。
6、将蛋挞液过筛。
7、蛋挞皮提前拿出室温解冻,摆入烤盘将过筛的蛋挞液倒入蛋挞皮中八九分满均可。
8、烤箱提前预热上下火200度烤25分钟即可。
哪些人不能吃鸡子黄
1、哪些人不能吃鸡子黄
一般人群均可食用,过敏的朋友慎吃。
2、鸡子黄的适用人群
一般人群均可食用。
3、鸡子黄的食用禁忌
一般没有特殊食用禁忌。
过敏的朋友慎吃。
版权声明:本文来源于互联网,不代表本站立场与观点,美篇养生无任何盈利行为和商业用途,如有错误或侵犯利益请联系我们。