清炒竹笋怎么做?3种做法教给你吃?竹笋是无数人喜欢吃的食物,吃起来味香质脆,同时还能补充多种营养,比如蛋白质、氨基酸、维生素以及胡萝卜素等等,据介绍,吃竹笋具有清热化痰、利水道等功效,这里推荐那些长期有便秘问题的人可以多吃竹笋,最简单的方法就是清炒竹笋来吃。关于清炒竹笋怎么做?3种做法教给你吃以及清炒竹笋怎么做3种做法教给你吃,清炒竹笋怎么做3种做法教给你看,清炒竹笋怎么做好吃法大全,清炒竹笋的做法大全家常,如何做炒竹笋等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
清炒竹笋怎么做?3种做法教给你吃
竹笋是无数人喜欢吃的食物,吃起来味香质脆,同时还能补充多种营养,比如蛋白质、氨基酸、维生素以及胡萝卜素等等,据介绍,吃竹笋具有清热化痰、利水道等功效,这里推荐那些长期有便秘问题的人可以多吃竹笋,最简单的方法就是清炒竹笋来吃。
一、清炒竹笋的做法
主料:竹笋250克
调料:大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克
做法
1.先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝
2.然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水适量
3.焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
二、做法二
1.竹笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用
2.烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香
3.将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘.
健康提示
此菜清热解毒,适用于小儿痰热惊痛、发热头痛、妊娠眩晕等症.还有助于加速人体肠胃蠕动、促进消化,达到减肥、美容之特效。
三、素炒竹笋的做法步骤
1、笋子去掉外壳洗净。
2、切成薄片。
3、放水里煮开,再重新用冷水泡半个小时左右。
4、青红椒洗净,切圈。
5、锅里烧热油,放入青红椒炒香。
6、倒入泡好的笋片翻炒一分钟,调入少许盐炒匀即可关火。
小窍门
1.煮好的竹笋用清水泡一下,可去掉苦味。
2.还可以在泡笋片的时候放入少许盐,让笋片更入味。
使用的厨具:炒锅。
清炒竹笋的做法
清炒竹笋准备材料:春笋2根,小米辣 1个(可不放),盐1勺,生抽1勺,糖1勺。
1、将准备好的春笋剥皮焯水待处理。
2、竹笋在起锅的过程中不用放油,而是应该先把笋的水份炒干。
3、竹笋中的水炒干后,随后再将锅中倒入适量的食用油。
4、翻炒几下后,加入辣椒,盐、糖、生抽调味料各一勺(喜欢耗油的也可以加一勺耗油)。
5、最后将炒制好的竹笋装盘就可以出锅品尝了。
春笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
竹笋不但富含多种营养物质,而且有较高的药用价值。
在中国自古被当作“菜中珍品”。
竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。
毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深,竹鞭和笋芽借土层保护,冬季不易受冻害,出笋期主要在春季。
参考资料来源:百度百科—竹笋
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