辣萝卜干的做法大全家常?辣萝卜干是非常下饭的一种小咸菜,我们自己在家里面也可以做辣萝卜干,首先,需要将萝卜切成条之后晾干,我们在超市里买的辣萝卜干,大多数都是通过风干和晾晒做出来的,但是家里面没有条件,我们可以直接在太阳底下晒萝卜干,这样晒出来的萝卜干更加健康,那么辣萝卜干的具体做法是什么呢?首先准备原料:白萝卜,白醋,盐,白糖,泡椒,干辣椒腌制步骤:第一步:萝卜洗干净,在从中间切开,在切薄片,越薄越好(切成小段可以,小段的话入味要慢点)第二步:找一个大点的碗,加2小勺盐,用手抓腌10-15分钟左右第三步:10-15分钟后,把腌出来的水倒掉,在放一大勺白糖抓匀后,静放10-15分钟第四步:10~15分钟后再次把腌出来的水倒掉第五步:将干辣椒洗净,切成小段。关于辣萝卜干的做法大全家常以及辣萝卜干的做法大全家常,辣萝卜干怎样做,麻辣萝卜干的做法,辣椒萝卜干做法,辣萝卜干怎么做好吃窍门等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
辣萝卜干的做法大全家常
辣萝卜干是非常下饭的一种小咸菜,我们自己在家里面也可以做辣萝卜干,首先,需要将萝卜切成条之后晾干,我们在超市里买的辣萝卜干,大多数都是通过风干和晾晒做出来的,但是家里面没有条件,我们可以直接在太阳底下晒萝卜干,这样晒出来的萝卜干更加健康,那么辣萝卜干的具体做法是什么呢?
首先准备原料:白萝卜,白醋,盐,白糖,泡椒,干辣椒
腌制步骤:
第一步:萝卜洗干净,在从中间切开,在切薄片,越薄越好(切成小段可以,小段的话入味要慢点)
第二步:找一个大点的碗,加2小勺盐,用手抓腌10-15分钟左右
第三步:10-15分钟后,把腌出来的水倒掉,在放一大勺白糖抓匀后,静放10-15分钟
第四步:10~15分钟后再次把腌出来的水倒掉
第五步:将干辣椒洗净,切成小段。
在把泡椒也同样切成小段
第六步:把腌制后的萝卜用清水洗一边,挤出水份
第七步:在挤出水分的萝卜里面加一勺白糖,二三勺盐,放入泡椒段和干辣椒段(根据自己的口味调整)
第八步:在倒入适量的白醋和凉开水(根据口味,喜欢吃酸的就多加点,不喜欢就少点)
第九步:用勺子搅拌圴匀后,盖保鲜膜,放到冰箱一天后就可以吃了。
天气不热的话常温也可以
小提示:喜欢吃酸辣的朋友,多放泡椒。
酸甜的话就多放白糖,这些多是根据自己口味添加的
材料:萝卜干200公克,辣椒1条,蒜头2个,细砂糖少许,辣椒酱1大匙,辣油少许
做法
1.将萝卜干洗净后沥干水份;辣椒及蒜头切末,备用。
2.起一锅,于锅中入少许沙拉油,将蒜、辣椒一起爆香,再加入作法1的萝卜干一起炒香。
3.加入细砂糖、辣椒酱一起拌炒一下,再加入辣油一起拌炒均匀即完成。
正宗香辣萝卜干的腌制方法
麻辣萝卜干的腌制方法和配料:
主料:绿萝卜1个。
辅料:油1大勺、生抽3勺、醋4勺、白糖1勺、盐1勺、辣椒粉适量、大蒜1头、蚝油1勺。
步骤:
1、绿萝卜切成条。
2、撒上20克盐拌匀,腌制一下,大概1个小时左右。
3、杀出来的汤倒掉。
4、萝卜再用清水洗一下。
5、捞出挤干水分放入大碗中。
6、倒入生抽。
7、再倒入4勺米醋。
8、加入一勺盐,因为之前放了盐,所以盐的量不需要太多。
9、放入一勺蚝油。
10、放入辣椒面和蒜末。
11、浇上烧开的热油。
12、拌匀即可,一次可以多做一点,放冰箱冷藏,随吃随取,非常方便。
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