鸡汤米线的做法及配方大全？在众多小吃中，鸡汤米线可以说是最让大家熟悉并喜爱的其中一种了，尤其是南方人，早饭就已经开始食用米线。关于鸡汤米线的做法及配方大全以及鸡汤米线的做法及配方大全，鸡汤米线的做法与配料，鸡汤米线的汤料配方大全，鸡汤米线怎样做，鸡汤米线的制作方法等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

鸡汤米线的做法及配方大全

　　在众多小吃中，鸡汤米线可以说是最让大家熟悉并喜爱的其中一种了，尤其是南方人，早饭就已经开始食用米线。

　　慢慢的鸡汤米线已经进入了全国各地，到了北方后也有一些改变，但总得来说味道很好。

　　鸡汤米线的做法及配方对于不同爱好的人来说是可以改变的，比如不喜欢吃某种青菜的可以换，喜欢吃辣的也可以多放辣椒等。

　　麻辣鸡汤米线

　　步骤/方法

　　1干米线用开水煮两到三分钟，捞出，过凉水，备用。

　　2豆腐皮和海带切细丝。

　　3青菜摘成单片，清洗干净。

　　4成品袋装豆腐干切小方丁。

　　5重新起锅，锅里加一大碗凉水，加入鸡汤味浓汤宝烧开。

　　6加入豆腐皮。

　　7加入海带丝。

　　8加入已经先煮过的米线煮开。

　　大火煮一分钟。

　　9加入摘洗干净的青菜。

　　10根据个人口味加入适量的麻辣鲜调味料。

　　大火煮一分钟。

　　11关火，起锅装入碗中。

　　加入适量辣椒油。

　　12切成小丁的豆腐干加入。

　　小贴士

　　1、麻辣鲜和辣椒油的量都可根据个人食辣程度决定放入多少。

　　2、吃的时候也可根据个人口味加入适量香醋，味道会更棒！

　　3、友情提示：虽然说此款麻辣米线的味道非常诱惑人，但是，不能吃辣的朋友还是得管好自己的嘴巴，不能图一时之快哈！

　　普通鸡汤米线

　　难度：切墩(初级)

　　时间：30~60分钟

　　主料米线200g鹌鹑蛋8个油麦菜100g绿豆芽100g香菇100g豆皮100g金针菇100g火腿若干盐适量胡椒粉适量鸡架2个鸡腿2个葱若干姜若干

　　鸡汤米线的做法步骤

　　1.2个鸡架、2只鸡腿、葱姜煮一锅鸡汤。

　　2.油麦菜切小块。

　　3.午餐肉切大片。

　　4.豆芽菜、金针菇、香菇、豆腐丝用水绰一下。

　　取一砂锅放入，并填满鸡汤。

　　5.接着放入除米线外的所有食材。

　　6.放入已经煮好的米线（米线最好能提前冷水浸泡3-4个小时，这样只需水煮1-2分钟就可以捞出，再放入已经煮好的鸡汤中。

　　）

　　7.最后放入煮好的鹌鹑蛋。

　　8.浓浓的鸡汤味，好香啊！

　　9.在冬季的早晨先喝口汤，再吃点菜，接着来口米线，不要太满足啊！一整天的好心

鸡汤米线的做法与配料

　　香辣鸡汤米线

　　流程/方式

　　1干米线用沸水煮两到三分钟，捞起来，过冷水，预留。

　　2豆油皮和海带丝切细条。

　　3蔬菜摘成片式，清理干净。

　　4制成品成袋豆干切方块丁。

　　5再次出锅，锅中放一海碗冷水，添加老母鸡汤味浓汤宝煮沸。

　　6添加豆油皮。

　　7添加干海带丝。

　　8添加早已先煮过的过桥米线烧开。

　　火灾煮一分钟。

　　9添加摘洗干净的蔬菜。

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　　鸡汤米线的做法及配方

　　10依据本人口感添加适量的麻辣酱调味品。

　　火灾煮一分钟。

　　11熄火，出锅装进碗中。

　　添加适量油辣子。

　　12切成小丁的豆干添加。

　　小提示

　　1、麻辣酱和油辣子的量都可以依据本人食辣水平决策放进是多少。

　　2、吃的情况下也可依据本人口感添加适量米醋，味儿会更棒！

　　3、温馨提示：尽管说这款麻辣米线的味儿十分引诱人，可是，不可以吃辣椒的盆友还是得管好自己的嘴唇，不可以图一时之快哈！

　　一般鸡汤米线

　　难度系数：切墩(初中级)

　　时间：30~60分钟

　　主要材料过桥米线200g鸡蛋8个小青菜100g黄豆芽100g平菇100g豆油皮100g金针蘑100g香肠多个盐适量白胡椒粉适当鸡骨架2个鸡翅2个葱多个姜多个

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　　鸡汤米线的做法及配方

　　老母鸡汤米线的做法流程

　　1. 2个鸡骨架、2只鸡翅、姜蒜煮一锅老母鸡汤。

　　2. 小青菜切一小块。

　　3. 午餐肉罐头切大面积。

　　4. 豆芽、金针蘑、平菇、豆腐丝自来水绰一下。

　　取一石锅放进，并铺满老母鸡汤。

　　5. 然后放进除过桥米线外的全部食物。

　　6. 放进早已煮好的过桥米线（过桥米线最好是能提早凉水侵泡3-4个钟头，那样只用水量煮1-2分钟就可以捞起来，再放进早已煮好的老母鸡汤中。

　　）

　　7. 最终放进煮好的鸡蛋。

　　8. 浓浓老母鸡汤味，好香啊！

　　9. 在冬天的早上先喝口汤，再吃点餐，然后来口过桥米线，不必太考虑啊！一整天的善心