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木耳和云耳功效哪个好一点
木耳大家应该都吃过,它是我们餐桌上经常会出现的一种东西,木耳的吃种多样,经常吃黑木耳还能够起来抗癌的作用。
木耳有好多的种类,其中有一种云耳它其实也是木耳的一种,人们一般都叫作木耳,因为很少有人能够分清它们。
所以木耳和云耳基本上是没有什么区别的。
木耳有好几个分类,功效都差不多:黑木耳,东北小木耳,云耳。
云耳可以说就是木耳,只不过一般来讲云耳是高海拔产品,而木耳则是所有长于木头上耳朵状真菌体的通称。
云耳是木耳当中的一个种类,这三种木耳都有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
云耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
这下分清楚了吧,这三种,黑木耳为朵最大,云耳其次,东北小木耳最小。
云耳,是木耳的一种,因为售价廉宜,一般人多视之为菜肴配料,而完全忽略了它的营养价值。
事实上,云耳含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素,是一种廉价的滋补食品。
与白木耳比较,黑木耳除了脂肪、钙质和磷质不及白木耳外,其他营养成份都比白木耳要高。
黑木耳本身无味,故烹调时多只被用作配搭菜。
有润肤养颜、益气强、治痔止血的功效。
云耳即黑木耳,为真菌类的担子菌纲木耳科植物木耳的实体,广布於世界各地。
常寄生於桑、槐、柳、拓、楮、榆诸树木之枯木上,因形体如人之耳朵而得名。
木耳不太选择树种,只要是腐朽的枝干,几乎都可以生长。
其性质优劣,随其木而异。
除了野生的外,也有人工栽培的,人工栽培时,应该保持散光、温暖和潮湿的环境,才能生长良好。
黑木耳的药物作用:适于滋润强壮,清肺益气;补血活血,产后虚弱及手足抽筋麻木等症,同时,由于黑木耳是胶质菌类,子实体内含有丰富的胶质,对于人类的消化系统具有良好的清滑作用。
可以清除肠胃中积败食物和难消化的含纤维性食物,同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后,能起清肺和润肺作用,因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一。
通过上面的内容,我们都知道了,云耳和木耳的区别在哪儿,其实云耳也是木耳,它就是木耳的一种,木耳对人体的身体非常有益,大家不妨在感觉身体有负担时,或者在平时生活中多吃一些木耳,是有益无害的,希望大家在忙碌工作的同时也有一个好的身体哦。
云耳和黑木耳有什么区别?
首先产地不同:一个是东北产的,一个是产自海拔1800米左右的云南高原。
其次产耳的木材不同:东北的黑木耳大多是椴木上生长的,而旭润庄园的高原云耳是选用纯天然用于养蚕的桑树木,不会有农药、化学残留。
第三生长周期不同:因为环境因素,高原云耳平均要多生产15天,可多吸取些营养。
扩展资料:
药理作用
1、降血糖作用 木耳多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠高血糖有防治作用,使实验小鼠葡萄糖耐受量及耐受量曲线得到明显改善,还能减少糖尿病小鼠饮水量。
2、降血脂作用 木耳多糖能明显降低高血脂症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、 9—脂蛋白含量,降低高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集 腺苷及相关的几种水溶性低分子物,能明显延长凝血酶原时间抑制血小板聚集的浓度,证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。
它可被小肠完整无损地吸收,但该活性物不影响[14C]花生四烯酸合成凝血恶烷,显示该物质不抑制血小板环氧化酶的功能。
4、抗血栓形成 木耳多糖可明显延长家兔特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间,缩短血栓长度,减轻血栓湿重和干重,减少血小板数,降低血小板粘附率和血液粘度,并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间,降低血桨纤维蛋白原含量,升高纤溶酶活性,具有明显抗血栓形成的作用。
参考资料:
黑木耳_百度百科
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