海参的清洗方法是什么样的?海参是一种非常珍贵的食品,被人们称为世界八大珍品之一,可见其珍贵性,吃海参的好处非常多,现在很多人从事脑力劳动,经常用脑的人可以吃一些海参,具有很好的健脑作用,比如可以帮助提高记忆力,出现阳痿肾虚的男人也可以多吃海参,具有很好的补肾作用,下面介绍海参的正确清洗方法。关于海参的清洗方法是什么样的以及海参的清洗方法是什么样的,海参的清洗方法是什么意思,海参的清洗方法是什么呢,海参清洗的正确方法,海参要怎样洗才干净等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
海参的清洗方法是什么样的
海参是一种非常珍贵的食品,被人们称为世界八大珍品之一,可见其珍贵性,吃海参的好处非常多,现在很多人从事脑力劳动,经常用脑的人可以吃一些海参,具有很好的健脑作用,比如可以帮助提高记忆力,出现阳痿肾虚的男人也可以多吃海参,具有很好的补肾作用,下面介绍海参的正确清洗方法。
海参的清洗方法:
无论是干的海参还是盐渍的海参,都要发制,具体方法如下:
前处理
1.挑选大小差不多的海参,把盐分冲洗掉(干海参就直接浸泡到海参发软能剪动为止,放冰箱里比较保险)
2.把海参放到清水中在冰箱的保鲜室浸泡换水至无盐分。
3.剪开腹部,去掉泥沙和嘴,表皮不用处理
然后用下面的方法发制:
发制方法
1.把处理好的海参放在锅中煮开,然后用文火煮,(不同的加工方法加工出来的海参,煮的时间差别实在是太大了,估计在30分钟至150分钟之间),一次添足水,中途不得加凉水。
火力不用太大,保持开锅就可以,海参煮好后能用手指能轻轻掐透。
2.冷却后进行挑选,煮好的,进行下一步工序。
没有煮好的,就是用手指掐着还硬的,待降温以后再加水煮。
3.降温后,清洗干净,然后添加纯净水,放到冰箱的保鲜室里,一天或者12小时换一次纯净水,2-3天后就可以发制好。
注意事项:
1.禁用暖瓶发制,暖瓶发制很难发制到合适的软硬程度,失败率超过50%。
2.发制的时候,一定不要和油污接触
海参是一种营养价值较高的海鲜产品,在国内海参产品市场,海参养殖、加工企业鱼目混珠,各类产品良莠不齐,行业缺乏统一标准,难辨优劣。
消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣,选择大品牌是比较实用的方法。
国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌,这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。
如果是商务送礼,选北京同仁堂是最合适的,包装漂亮又有档次,价格比较贵一些。
如果是家用,选福临门海参最实惠,产地正宗,质量又好。
至于海参的涨发,其实也不复杂,一般的家庭都可以自己操作。
具体方法是,先将干制的海参放入清水锅中略泡,接着将锅上火,烧沸后离火,将海参用热水浸泡约12小时(锅要加盖),然后再换清水,将锅重上火烧沸,再离火继续浸泡至海参发软后,将海参捞出,剖腹除去内脏和泥沙,冲洗干净,将海参重新放入清水锅中,再上火烧沸,直至海参完全发透。
海参应该怎么洗
买过海参的人都会发现,海参的清洗是一件非常困难的事情。
稍有不对,就会做无用功。
其实不是,只是因为大家没有掌握海参的清洗 方法 而已,熟练的掌握了海参的清洗方法以后,海参的清洗方法是非常简单的。
那么海参怎么清呢?
海参的清洗方法具体如下:
海参的清洗方法一:
其实很简单,一般的干海参只要泡发了以后,再稍微清洗一下就可以食用了。
只是海参的要求比较多,所以大家才会觉得不容易而已。
这个水泡发是有两种不同的方法的,第一种就是冷水泡发。
使用冷水泡发的时候,要把海参在干净的冷水里泡上三天左右,等海参泡开了以后呢,再把海参从肚皮那里划开,把内脏等脏东西拿掉,然后再放在清水里泡软了就可以了。
泡发的时候,一般选用冷水就可以了,只是要注意避免跟油、盐等东西不能接触。
当然在清洗的时候,一定要把海参的沙嘴去掉,泡发以后再泡的时候,如果是在天气比较热的夏秋季节,一定要经常换水,换水的时候要注意摸一下,看是否泡软了。
当然如果觉得冷水泡洗太慢了,那么就用热水好了。
把海参和冷水放在锅里煮上四个小时左右,然后拿出来清洗一遍,先把表面清洗了。
然后再煮海参,煮透了再清洗海参的腹膜等,这是最后一次清洗海参,所以一定要清洗干净。
这些都做好了以后,还要再一次煮海参。
这个时候,就可以把比较老的和比较嫩的海参分开煮,煮到海参软了以后就可以停止清洗工作了。
海参的清洗中,清水是至关重要的一部分,我们要保证我们使用的清水不被油盐等污染。
海参的清洗方法二:
1买回来的海参一定放在无油的容器中浸泡。
2先将海参的外表洗净,然后用刀对半剖开。
3清除掉内部的杂质,最后冲洗干净。
4 海参需要用水焯一下,焯制之前保持大块就好,不用改刀。
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