肥胖鱼的营养价值及功效?肥胖鱼一般指鳙鱼,又名花鲢,是中国四大家鱼之一,也是中国四大家鱼之一,其经济价值和营养价值都很高,它含有人体所需的鱼油、脂肪酸,鱼鳃下的肉富含胶原蛋白,吃胖鱼有提高智力、增强记忆力、延缓衰老、补充营养的作用。关于肥胖鱼的营养价值及功效以及肥胖鱼的营养价值及功效,肥胖鱼的营养价值和功效,肥胖鱼的营养价值与功效,肥鱼有什么营养价值,肥美鱼的营养价值等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
肥胖鱼的营养价值及功效
肥胖鱼一般指鳙鱼,又名花鲢,是中国四大家鱼之一,也是中国四大家鱼之一,其经济价值和营养价值都很高,它含有人体所需的鱼油、脂肪酸,鱼鳃下的肉富含胶原蛋白,吃胖鱼有提高智力、增强记忆力、延缓衰老、补充营养的作用。
肥胖鱼的营养价值
1、适于体弱者、体寒者食用,能强身健体,温补脾胃。
2、高蛋白质,低脂肪,低胆固醇,用于心血管疾病的治疗。
3、丰富的垂体后叶素和磷脂,能提高智商,记忆,延缓衰老。
4、适宜于咳嗽、肾炎、肝炎、眩晕、水肿、营养不良的人群食用。
胖子烧鱼怎么做?
我认为做红烧胖子鱼最好吃了,鱼咸甜,汤浓郁,下饭利器。
具体做法如下
今天去超市买了一块胖头鱼,这个鱼可真大,只买一小块就1.5斤多,回家做红烧胖头鱼。
工具/原料
more
胖头鱼 (750克)
葱,姜,蒜 各10克
盐 3克
料酒,酱油 各5克
白糖,味素 各2克
食用油 20克
花椒,大料 各2克
面粉 少许
醋 3克
香菜 10克
方法/步骤
1/8分步阅读
胖头鱼去鳞,去内脏清洗干净。
2/8
胖头鱼切成适量大小的块,放入料酒,酱油腌制10分钟。
3/8
葱洗净切段,姜切片,蒜扒瓣,香菜洗净切段。
4/8
腌制好的鱼块放入面粉抓糊,让面粉均匀裹在鱼块上。
5/8
锅中倒入食用油,油八分开放入鱼块煎制两面金黄色。
6/8
放入葱,姜,蒜,花椒,大料,盐,白糖,味素,醋。
7/8
加水沫过鱼,大火烧开,中火炖20分钟。
8/8
撒上香菜,出锅装盘了。
其他做法
一、红烧胖头鱼
爸爸送完东西回来,买了一条肥鱼。
这条肥鱼又大又新鲜。
买它的时候还活着,到家的时候已经奄奄一息了。
中午,妈妈把鱼收拾好了,因为鱼很大,整个炖锅都装不下,所以她被切成两半,鱼头留着当汤喝。
配料细节
食材明细
胖头鱼一条 苏子叶适量 油适量 盐适量 酱油适量
料酒适量 白糖适量 醋适量 葱姜蒜适量
香叶适量 桂皮适量 八角适量 味精适量
红烧肥鱼的步骤
红烧肥鱼的程序如下:刮掉鱼鳞,去除内脏,洗净,在身体上切几下,撒一点盐腌一下
红烧肥鱼的程序:准备辅助材料
红烧肥鱼的程序如下:热油锅,加入鱼,炒熟
红烧肥鱼的做法是:加入葱、姜、蒜、八角, 桂皮和天竺葵炒香。
红烧肥鱼的程序:加入一些胡椒粉
红烧肥鱼的程序:倒料酒
红烧肥鱼的程序:倒一些酱油
红烧肥鱼的程序:加入白糖
红烧肥鱼的程序:加盐
红烧肥鱼的步骤:加入醋
红烧肥鱼的程序:倒入适量清水
红烧肥鱼的程序如下:加入适量紫苏子叶,盖上锅盖炖20分钟左右
红烧肥鱼的程序:加入适量味精调味。
二、红烧胖头鱼
主料:鳙鱼2500克辅料:猪肉(肥瘦}25克 青豆25克 柿子椒100克调料:姜15克大葱20克料酒30克豆瓣酱35克盐15克白砂糖5克味精3克色拉油120克指数:营养7 难易6 时间6 麻辣5
做法步骤
1.鳙鱼制净,由胸鳍处将鱼头、鱼身进行分档处理;
2.将红椒剁碎;姜葱洗净切丝;
3.将鱼头剖开置于盘中,红椒、姜丝、葱丝、加入争拉油入笼屉蒸熟取出;
4.将鱼身先入七成热油锅中煎炸至两面金黄色取出;
5.再将净锅置中火,下入色拉油、姜粒、肉末、豆瓣酱炒香;
6.放入鱼身,加入青豆、精盐、白糖、味精、料酒及适量清水改小火烧焖;
7.至汁浓味透时起锅;
8.将鱼头、鱼身装于一盘,在鱼头上淋入鱼香汁即成。
营养价值
肥胖鱼一般指鳙鱼,又名花鲢,是中国四大家鱼之一,也是中国四大家鱼之一,其经济价值和营养价值都很高,它含有人体所需的鱼油、脂肪酸,鱼鳃下的肉富含胶原蛋白,吃胖鱼有提高智力、增强记忆力、延缓衰老、补充营养的作用。
肥胖鱼的营养价值
1、适于体弱者、体寒者食用,能强身健体,温补脾胃。
2、高蛋白质,低脂肪,低胆固醇,用于心血管疾病的治疗。
3、丰富的垂体后叶素和磷脂,能提高智商,记忆,延缓衰老。
版权声明:本文来源于互联网,不代表本站立场与观点,美篇养生无任何盈利行为和商业用途,如有错误或侵犯利益请联系我们。