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炼乳吃法大全

　　一、炼乳有哪些吃法

　　炼乳泡芙

　　材料:炼乳、面粉、糖、油。

　　做法:

　　1、找一个容器或者一个可加热的碗,倒入糖、盐、油,还有适量的水,加热并且搅拌。

　　2、沸腾后,加入面粉,搅拌成团。

　　3、面团不烫手后,打入一个鸡蛋,用筷子或者打蛋器搅拌,之后再继续打入一个鸡蛋,可以挤入小量的炼乳。

　　4、将搅拌好的面团装入裱花袋中,挤出一个个小泡芙。

　　5、放入烤箱中,200度上下火,中层烤30分钟。

　　6、取出泡芙,划开泡芙,挤入炼乳。

　　炼乳鸡蛋饼

　　材料:鸡蛋、面粉、炼乳、糖、黄油。

　　做法:

　　1、开4~5个鸡蛋,用打蛋器搅拌,如果没有打蛋器就用筷子。

　　2、鸡蛋中加入面粉、白糖、炼乳,搅拌均匀。

　　3、搅拌成黄黄的面糊,不过要注意不能太干,否则很难摊开煎。

　　4、锅中放入黄油,用勺子搅拌溶化后,倒入面糊,均匀摊开。

　　5、小火煎至金黄后,翻过来同样煎成金黄颜色。

　　6、松软鲜甜可口的鸡蛋就做完了。

　　香蕉炼乳糖

　　材料:香蕉2个、大馄饨皮适量、炼乳适量、食用油少许。

　　做法:

　　1、香蕉去皮,切成长条状。

　　2、取一张馄饨皮,中间刷上炼乳,把一块香蕉放在上面,两端卷起来,形成糖果状。

　　3、在包好的香蕉上刷上一层薄薄的食用油。

　　4、空气炸锅设置210度,时间8分钟,预热5分钟后,放进去烤3分钟即可。

　　炼乳蜜红豆

　　材料:红豆300克、炼乳适量。

　　做法:

　　1、材料备好。

　　2、红豆洗净后,用水浸泡一夜捞起。

　　3、泡好的红豆放入电高压锅中,放入水,水的量为没过红豆约0.5厘米,压30分钟。

　　4、排气后,将电高压锅打开,可以看到红豆已软绵,但还保持粒状。

　　5、把煮好的红豆倒入锅中,加入炼乳。

　　6、轻轻搅拌,小火煮至汁略收干,放在冰箱中冷藏2小时即可。

　　香浓炼乳棒

　　材料:面粉、炼乳、黄油、黑芝麻、奶粉。

　　做法:

　　1、软化黄油,挤入炼乳和奶粉搅拌。

　　2、倒入面粉、黑芝麻,搅拌,或者用手和面。

　　3、将面团放入保鲜袋中,压扁。

　　4、用刮板将面团弄得更薄。

　　5、取出面团,切成条状。

　　6、将棒棒面条放入烤箱中,烤10分钟左右,烤成金黄色即可。

　　二、营养成分

　　炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。

　　炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。

　　三、注意事项

　　炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。

　　但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半，如果食婴幼儿当然不能满足他们生长发育的需要，还会造成他们体重不增、面色苍白、容易生病等。

　　如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高，用这样的“奶”孩子，也容易引起小儿腹泻。

　　此外，如果孩子习惯了过甜的口味，会给以后添加辅食带来困难。

　　炼乳是液体状，多用铁皮罐头盛装，在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌。

炼乳怎么吃

　　可以用来做成炼乳饼干吃，做法如下：

　　主料：低筋面粉110g 

　　辅料：黄油60g、炼乳60g、细砂糖10g 

　　1、低筋面粉过筛备用。

　　2、室温软化的黄油切成小块，然后加入细砂糖打发至蓬松状态。

　　3、加入炼乳搅打均匀。

　　4、倒入过筛后的面粉翻拌均匀。

　　5、翻拌至没有面粉，成为湿润的面团。

　　6、将面团放油纸上，用手整理成长方体或是圆柱体。

　　然后放入冰箱冷冻一小时左右，直到变硬。

　　7、将冻硬的面团从冰箱里取出来，用刀切成厚度约0、5厘米的薄片。

　　8、切好的饼干码入铺了油纸的烤盘里，放入提前预热好的烤箱里，上火150度，下火180度，烤15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。

　　9、成品。