四季豆热量高不高?四季豆虽然味道非常不错,并且四季豆在一年四季都有生长,所以也是餐桌上的常驻角色。关于四季豆热量高不高以及四季豆热量高不高,四季豆的功效与作用,豆腐热量,越吃越胖的10种蔬菜,干煸四季豆热量等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
四季豆热量高不高
四季豆虽然味道非常不错,并且四季豆在一年四季都有生长,所以也是餐桌上的常驻角色。
可是在制作四季豆的时候一定要完全烹饪至熟,因为四季豆没有变熟的话会产生毒素,从而引起食物中毒后果。
在四季豆中也富含丰富的蛋白质矿物霜等其它营养物质成分,可是四季豆的热量含量是多少?
别名:菜豆、豆角、白饭豆、云扁豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆
热量:31大卡(100克可食部分)
四季豆的营养价值
1、四季豆的营养元素很丰富,如蛋白质、维生素、矿物质、叶酸、碳水化合物等等。
2、成熟的四季豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为60%~63%,脂肪约为1.5%。
3、新鲜的豆粒中含有大量的水分,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。
4、豆粒所含钙是其所含磷的1/6。
在未成熟的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(一般认为,膳食中钙与磷的比值低时会使身体对该的利用率降低)。
因此食用四季豆的时候,应注意食用一些高钙低磷的食品,如奶制品和绿叶蔬菜等。
5、豆中能提供充分的铁和钾,现代医学证明四季豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类的物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。
抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴病毒,对机体细胞有非特异性的伤害作用,有显著的小腿肿瘤的作用。
四季豆的做法
干煸四季豆
材料:四季豆1斤,干辣椒,蒜头多一些。
做法:
1、四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。
2、锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。
没有熟透的四季豆会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。
3、把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。
事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。
4、倒入捞出的四季豆,加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦。
肉沫四季豆
做法:
1、一勺生抽,一勺淀粉,一勺料酒,腌制肉沫,均匀拌开。
2、四季豆切成小颗粒状。
姜蒜葱小米椒。
切碎备用
3、锅里热油,肉沫翻炒,倒一点点老抽让肉上色。
肉沫乘出来备用。
4、锅里加油,然后放葱姜蒜小米椒。
5、炒出香味倒四季豆。
炒四季豆的时间稍微长一点,这里准备一小碗水,边炒边往锅里加水,一点一点的加,这样熟的快,四季豆颜色也好看。
炒的时候也要适当加盐。
6、四季豆熟了就把炒好的肉沫倒进去,继续翻炒一分钟,撒点鸡精理即可出锅!
四季豆的热量
食材
食谱热量:216.5(大卡)
主料
四季豆500G
小红辣椒2个
方法/步骤
一、处理四季豆:先将四季豆去除边角的丝。
因为丝是很老的,所以需要处理掉。
以免影响口感。
然后将四季豆中间掰成两断。
二、锅内起一锅清水,放入适量的盐。
水开后将洗净的四季豆放入锅内开水煮熟。
这个过程比较久,因为四季豆一定要煮熟来吃。
所以煮的时间要长一些,大概需要12分钟的时间。
三、做辅料:将干辣椒(新鲜小红辣椒也可以哦)和蒜切碎备用。
注意切辣椒的时候手不要乱摸哦。
四、冷却四季豆:用另一个盘,装好冷水,一定要是干净的冷水。
将烫熟的四季豆直接捞起放入冷水中冷切。
是为了保证四季豆的口感香脆和颜色青绿。
如果不过冷水的话。
那么四季豆就会变黄和软趴趴的。
五、加芝麻。
冷切后摆盘,在上面撒下白芝麻。
六、炸辅料:别锅内水倒干,然后烧热,放入植物油。
待油稍微有点热,即放入切好的辣椒和蒜爆香。
并加入酱油。
这个过程不要太久,大概1分钟就可以了。
七、将做好的调料淋到四季豆上面。
成品就成了。
一盘香香的脆脆的凉拌四季豆就做好了哦。
END
四季豆一定要熟透来吃哦。
注意事项
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