鲜椒仔姜兔的做法大全？兔肉这是许多人都非常喜爱的一种肉，其不仅吃起来的味道鲜嫩，最主要的营养成分非常高含有很丰富的蛋白质，对于人体有着提高身体抵抗力、调理肠胃、活血化瘀以及提升智力等好处，因此有非常多的人喜欢。关于鲜椒仔姜兔的做法大全以及鲜椒仔姜兔的做法大全，仔姜鲜椒兔图片，仔姜尖椒兔的做法，仔姜泡椒兔的做法，仔姜双椒兔的做法等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

鲜椒仔姜兔的做法大全

　　兔肉这是许多人都非常喜爱的一种肉，其不仅吃起来的味道鲜嫩，最主要的营养成分非常高含有很丰富的蛋白质，对于人体有着提高身体抵抗力、调理肠胃、活血化瘀以及提升智力等好处，因此有非常多的人喜欢。

　　鲜椒仔姜兔是兔肉常见吃法之一，下面就来详细介绍一下鲜椒仔姜兔的做法及功效。

　　做法:

　　1、把兔肉洗净，加入淀粉，料酒，孜然粉，芝麻油和盐腌制十分钟

　　2、二荆条切丁，大葱切丁，嫩姜切丝，大蒜切碎，香菜切小段，鲜花椒洗净备用

　　3、油温烧热下兔肉翻炒，肉色变白，兔肉熟了起锅

　　4、再在锅里放油，分别放入干花椒，生花椒，大蒜，郫县豆瓣，姜丝，辣椒丁翻炒出香味

　　5、把炒好的兔肉下锅，翻炒入味加入适量清水煮沸入味，再加入大葱段即可出锅

　　烹饪技巧

　　兔肉在腌制的时候放了盐，炒佐料时放了豆瓣酱，所以后面不需要放太多盐

　　功效作用

　　兔肉，在我国各地都有生产，为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。

　　具有滋阴润燥，补中益气，清热凉血的功效，可用于治疗阴液不足，烦渴多饮，大便秘结，形体消瘦等;脾胃虚弱，食少纳呆，神疲乏力，面色少华等。

　　1.提高免疫力

　　兔肉中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，有利于提高人体免疫力。

　　2.护发

　　兔肉中的含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

　　3.健脑益智

　　兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

　　4.活血

　　经常食用兔肉可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。

　　5.美容

　　兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”。

自贡鲜椒仔姜兔的做法大全

　　自贡当地人都爱吃兔子，用鲜嫩的仔姜烹饪它，形成一种独有的麻辣、清香、嫩滑的味道

　　兔肉含有高蛋白质低脂肪，这款菜肴非常适合喜欢吃辣的"上帝"食用

　　特点：色泽红亮，闻到一股仔姜及青尖椒扑面而来的清香，麻辣味浓郁

　　原料：鲜活兔1只 嫩仔姜300克 青尖椒200克 小米辣200克 野山椒100克 干花椒10克 黄灯笼辣椒酱100克 老姜15克 大蒜10克 豆瓣酱15克

　　做法：

　　1、将嫩仔姜清洗掉表面的泥沙，切成丝；青尖椒、小米辣切成子弹头

　　2、将活兔宰杀去皮，纳盆中放入自来水冲去血水，用砍刀砍成食指大小的丁，有利于做出来的兔肉更加的白净；然后用干净毛巾搌干兔肉表面旳水份，放入姜葱水、盐、胡椒面、白酒、食粉（家庭里建议不放），用手顺时针进行按摩静止15分钟，最后放入红绍淀粉搅拌均匀

　　3、把老姜、大蒜剁成粒；野山椒、小米辣、炮姜、泡二金条辣椒放在菜墩上一起剁细待用

　　4、净锅上火倒入猪油和色拉油的合油烧至4-5成热，下入大红袍花椒、剁细姜蒜米、豆瓣酱、野山椒、小米辣、炮姜、泡辣椒小火慢慢炒出色出味

　　5、加入鲜汤，开猛火烧开，关小火慢慢熬制5分钟，使调料里的味道完全渗透到汤汁中来；加入码好味的兔肉，轻轻的用炒勺推一推兔子肉

　　6、最后，调入味精、鸡精、十三香、适量的盐尝味，放入切好青尖椒、小米辣、仔姜丝搅拌均匀即可装盘

　　注意事项

　　1、使上桌的兔肉白，血水一定要侵泡干净

　　2、怀孕期间的孕妇忌吃兔子，不怕长成像李亚鹏女儿那个样子就可以吃

　　3、最后放入仔姜和青尖椒，这样做出来的鲜锅兔有一股浓郁的仔姜和青尖椒的清香味

　　4、因兔肉有很重的草腥味，所以炒的低味要够来压住