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茼蒿菜的8种最佳吃法

  茼蒿菜的8种最佳吃法?关于茼蒿菜的8种最佳吃法以及茼蒿菜的8种最佳吃法,三种人不能吃茼蒿,炒茼蒿菜之前要焯水吗,蒸茼蒿菜的做法,炒茼蒿菜的做法等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:

茼蒿菜的8种最佳吃法

茼蒿菜的8种最佳吃法

  随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道茼蒿炒鸡蛋的做法,赶快来学习一下吧!

  1.1焯好的茼蒿沥干水分切段

  2.2茼蒿洗净焯水

  3.1油热后打入蛋液炒散

  4.2鸡蛋打匀加入葱花

  5.鸡蛋拨到一旁,用底油炒茼蒿

  6.加适量的盐翻炒

  7.再与鸡蛋一起炒匀即可出锅

  其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下茼蒿炒鸡蛋

茼蒿怎么做好吃

     茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。

  茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。

  那么你知道茼蒿可以怎么吃会比较好吃吗?请阅读以下文章,跟着我一起来了解。

     一、清炒茼蒿菜

     材料

     主料:茼蒿400克,

     调料:植物油40克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克

     做法

     1.选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水;

     2.将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。

     二、蚝油茼蒿

     材料

     茼蒿1把,大蒜2瓣,蚝油0.25小匙,盐0.25小匙,鸡精0.125小匙,清水适量

     做法

     1.茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上;

     2.碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上;

     3.开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出

     三、茼蒿炒鸡蛋

     材料

     茼蒿,鸡蛋,盐,蚝油,蒜瓣

     做法

     1、茼蒿切段,锅内放清水,稍微热水焯一下盛出。

     2、鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀,锅内放油,鸡蛋倒入炒成块后盛出。

     3、锅内放油,炒香蒜瓣,加入焯过的茼蒿,炒绿后加入鸡蛋,放盐和耗油,翻炒均匀。

  装盘即可。

     四、凉拌茼蒿

     材料

     主料:茼蒿250克,

     调料:香油10克,生抽10克,醋5克,芥末油5克,盐3克,味精3克,孜然5克,五香粉5克,白皮大蒜10克

     做法

     1.将茼蒿择洗干净,切成段;

     2.将茼蒿加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。

     五、蒜蓉拌茼蒿

     材料

     蒜蓉,茼蒿,花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油

     做法

     1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下,然后捞出浸在冷水里。

     2.切成小段后用花椒油,盐,醋,蒜末,芥末油拌匀。

     六、食用价值

     蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。

  常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。

  而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。

  将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

     茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鹅菜、义菜),为菊科一年生或二年生草本植物,叶互生,长形羽状分裂,花黄色或白色,与野菊花很像。

  瘦果棱,高二三尺,茎叶嫩时可食,亦可入药。

  在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。

  茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。

  据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有"安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。

     七、营养成分

     据研究,每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。

  每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg,钠161mg。

  每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

     1安神健脑

     茼蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

     2消肿利尿

     茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的.钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。

     3清肺化痰

     茼蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。

  茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

     4预防便秘

     茼蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。

     5促进食欲

     茼蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。

     6美化肌肤

     要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。

     7养心

     茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。

     8去除胆固醇

     茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

     八、药用价值

     茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能,抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。

  茼蒿营养丰富,清爽可口,可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。

  夏季凉拌食用可祛暑增食欲。

  茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。

  茼蒿含有精油以及胆碱等物质,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。

  茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

     1.作用

     1、消食开胃,通便利肺。

  茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

     2、清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

     3、利小便,降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。

     2.配伍

     治疗痈疽疔肿、丹毒等证,可将野菊花15克连茎捣烂,加入适量酒煎,趁热服下,将所剩药渣外敷患处。

  或与苍耳草10克一同捣烂,加入酒一碗,绞汁服。

  或与蒲公英15克,金银花20克,紫花地丁15克,紫背天葵子15克配伍煎汤内服。

     治疗热毒上攻所致的咽喉肿痛,可与蒲公英15克,紫花地丁15克,连翘10克配伍煎汤内服。

     治疗风火相煽所致的目赤肿痛等证,可与金银花15克,密蒙花9克,夏枯草6克等配伍煎汤内服或外用薰眼。

     治疗湿疹、皮肤瘙痒等,可适量煎汤外洗。

     治疗高血压头痛、眩晕、失眠及动脉硬化、冠心病等,可与桑叶12克,山楂10~20克,金银花15克,用沸滚开水冲泡10~15分钟,代茶饮。

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