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笋干菜炖排骨的做法大全

　　大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关，所以为了健康，我们务必重视饮食这一方面。

　　为了健康，不要再经常外出吃饭。

　　为了健康，宁可多花点时间自己做。

　　为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于笋干菜炖排骨这道菜的做法。

　　1.排骨洗净，切长段。

　　2.12笋干菜用清水浸泡一下，洗净。

　　3.21将排骨焯水，待用。

　　4.1起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。

　　5.2起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。

　　6.加入适量的生抽、老抽，煸炒出酱香。

　　7.加入笋干菜，略炒一下。

　　8.加入适量的水，煮开。

　　9.将排骨、笋干菜装入大碗，然后入蒸笼蒸2小时就可以上桌了。

　　10.笋干菜炖排骨

　　上面为大家介绍的这道笋干菜炖排骨营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！

笋干炖排骨怎么做好吃

　　主料：

　　笋干

　　1000克

　　排骨

　　500克

　　辅料：

　　花椒

　　适量

　　八角

　　适量

　　香叶

　　适量

　　丁香

　　适量

　　陈皮

　　适量

　　生姜

　　适量

　　食盐

　　适量

　　生抽豉油

　　适量

　　海天蚝油

　　适量

　　五香

　　口味

　　炖

　　工艺

　　一小时

　　耗时

　　普通

　　难度

　　笋干炖排骨的做法步骤

　　 1将网购的笋干浸泡5~6小时，中途换2~3次清水，直到自我感觉没有咸味就可以了。

　　 2将浸泡好的笋干捞出切成滚刀段，待用。

　　 3将笋干倒入放了清水的平底锅中焯烫一下。

　　 4将新鲜排骨洗净放入清水锅中焯烫一下，用漏勺撇去血沫。

　　5捞出沥干水份，装盘备用。

　　 6将排骨倒入我家特制的平底的铝锅中，加入漏掉血沫的原汤，加花椒、八角、香叶、丁香、陈皮、姜片，加入食盐，料酒、老抽豉油、海天蚝油进行闷炖。

　　 7二十分钟之后加入焯烫的笋干进行闷炖。

　　 8开大火收汁，盛盘上桌。