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干捞粉丝的做法有哪些窍门
干捞粉丝是一种顶顶常见的家常菜,因其口感好,味道美,做法简单而走上大众家庭的餐桌。
很多人对之一吃钟情,一见难忘。
不得不说当满满的干捞粉丝盈满口中的时候,真的很难停止对它的赞美。
那么,现在我们就来学一学干捞粉丝这道菜到底应该怎么做吧。
以下,就是这道菜的具体做法了。
干捞粉丝是以粉丝、蟹肉棒、洋白菜、蛋黄为主材的菜肴名。
主料:
干粉丝虾
辅料:
盐少许生抽适量
糖适量
步骤
1.干粉丝用冷水泡软。
生姜切成皮,京葱切成段,蒜切成蒜粒。
2.虾洗净后去须,沿背部切开去泥线后,用少许生抽、盐、料酒、胡椒粉腌5分钟。
3.平底锅烧热,加入油,爆香生姜、京葱、蒜粒。
加入虾两面煎熟。
4.把3倒入煲中(最小号的),加入一半的水量,煮至微开,捞出虾,加入粉丝。
5.在粉丝中加入盐、生抽、糖调味。
6.待粉丝变软后,加入虾,盖上盖子继续煮5分钟。
7.关火的时候,锅里该有少少的汤即可,闷2分钟左右,粉丝会吸干所有汤汁即成。
到这里,我们的制作过程就全部结束了,好吃的干捞粉丝也已经可以出锅上桌了。
那么,您是否已经记下来这些做法了哪?就是现在,趁着印象深刻,快快去操作一次,看看是不是已经学会这道菜了。
那么,期待您的优良发挥。
正宗干捞粉丝怎么做窍门 干捞粉丝需要哪些材料
1、原料:银丝粉、二荆条、姜 大蒜、干虾仁、猪肉馅儿、老抽、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精。
2、做法步骤:粉丝泡15分钟以后剪成短段清水里加少许老抽把粉丝煮一下,起锅备用。
粉丝里面加一点菜籽油。
均匀搅拌我们把一小块猪肉剁碎,提前泡发好的虾仁洗净。
各种调料切好备用。
锅里放那里放少许调和油,转小火。
放2荆条姜,蒜炝锅。
倒入肉末和虾仁继续小火煸香。
肉末炒出油以后放郫县豆瓣酱生抽继续扁。
倒入粉丝用筷子轻轻的搅动粉丝,略加一点清水用筷子搅拌调一点鸡精进去。
锅里的水煮的差不多的时候,盖上盖子,继续闷一会儿。
使其更加入味让粉丝更干爽一点。
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