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藜蒿炒腊肉的做法及食材
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。
要想做好一道菜,方法是关键。
下面,小编就来给大家说说关于藜蒿炒腊肉的具体做法。
1.1韭菜把头部切下,与藜蒿放在一起,准备同时下锅。
2.2藜蒿择成段,洗净备用。
3.1腊肉切薄片备用。
(如果怕腊肉太咸,就用点温水泡5分钟)
4.2韭菜叶子比藜蒿和韭菜头容易熟,所以要晚点放,另外放一个篓子。
5.小米椒切碎,量多少依个人承受力定,也可不加,但是正宗的做法是一定要放辣椒的,我一般就是抓一把扔进去哈。
6.油烧热,先爆一下腊肉。
7.腊肉的肥肉变透明了,就可下藜蒿和韭菜头,还有小米椒,炒匀。
8.藜蒿稍微炒一下,感觉有点蔫了,就可以下韭菜叶子了,间隔时间不能长,蔬菜还是易熟的。
9.韭菜叶子断生了,就可以放少许盐、鸡精和适量酱油了,然后就可出锅了。
藜蒿炒腊肉看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。
关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
藜蒿炒腊肉怎么炒好吃?
主料:藜蒿400克、腊肉3人份。
辅料:盐适量、味精适量、胡椒适量、酱油适量。
1、锅烧热放入色拉油,如图所示。
2、倒入切好的腊肉,翻炒均匀,如图所示。
3、加入藜蒿,继续翻炒均匀,如图所示。
4、加入盐,胡椒,味精,酱油,继续翻炒均匀即可出锅,如图所示。
5、一盘香喷喷的藜蒿炒腊肉出锅了,浓浓的腊肉香。
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