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土豆牛腩煲的做法家常做法
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。
以前,大家吃是为了填饱肚子。
而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的土豆牛腩煲。
1.1准备八角,香叶,姜片,蒜粒,辣椒和桂皮一小块;砂锅烧热加油,以上香料下锅爆香出味;
2.2牛腩洗净切小块,锅中放料酒,姜片,一起焯水;再用清水洗净沥干;
3.倒入焯好的牛腩一起翻炒;加入一点老抽和生抽炒出香味;
4.然后加入适量的水;加入少许冰糖,一点山楂,烧开后转小火慢慢慢炖约1.5个小时至牛腩软烂;(不时翻动,以免糊锅)
5.备土豆和胡萝卜,去皮切成适量的大小块加入牛腩煲中,再煲约15分钟至土豆软烂,试味,不咸就加一点盐调味,撒入香葱和香菜段即可!
土豆牛腩煲做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。
当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
怎样做牛腩炖土豆
牛腩炖土豆的做法如下:
1、牛腩切块,泡冷水里2个小时,中间换几次水,直至水清。
2、牛腩冷水下锅焯5分钟,然后用温水把血沫子洗掉,控干水份待用。
3、圆葱土豆胡萝卜西红柿,统统切块。
4、先把圆葱胡萝卜过油炒一下,胡萝卜亲油更有营养。
5、之前的圆葱胡萝卜盛到盘中待用,再炒西红柿。
6、把西红柿炒成沙沙泥状后盛出放入炖锅中。
7、再重新起锅加油,放两块冰糖,翻炒牛腩,再把配料加进去,葱姜大料花椒小辣椒,继续翻炒。
8、炒出香味,加料酒老抽生抽继续翻炒。
9、然后倒入炖锅中,多加一些水没过牛腩,炖一个多小时,大火汤开,中小火慢慢炖。
10、大概炖一个小时,牛腩熟度三分之二左右时,加入胡萝卜土豆圆葱,接着炖。
11、慢慢收浓汤汁,适量放些盐和鸡精,即成。
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