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卤鸭爪的做法及配料
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。
要想做好一道菜,方法是关键。
下面,小编就来给大家说说关于卤鸭爪的具体做法。
1.10个鸭爪。
2.1锅里水烧开,把鸭爪淖水。
3.2准备的卤料。
4.1锅里给水,把卤料都放进去。
给适量的盐生抽老抽冰糖。
5.2捞出,用水冲洗干净。
6.放入鸭爪和一点肉皮大火煮。
7.汤汁开后转小火半小时,上色后熄火焖至入味。
感谢大家看完这篇文章,和大家一起来学习卤鸭爪的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐。
卤鸭爪的制作方法和配料
用料:鸡爪适量、姜适量、白砂糖适量、生抽适量、干红辣椒3个、老抽适量、蒸鱼豉油适量、香叶2-3片、花椒适量、八角4个、桂皮1个。
步骤:
1、建议用户将鸭爪洗干净,戳水。
2、准备生姜和大蒜。
3、珐琅锅先爆炒生姜和大蒜,再放入戳好水的鸭爪,翻炒片刻。
4、建议用户加入生抽,老抽,蒸鱼豉油,加水后加白砂糖,香叶,桂皮,八角,干辣椒,花椒,调味。
5、水煮开后调制中小火,大约一小时的样子,把汤收干即可。
以上内容参考 百度百科-卤鸭爪
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