排骨蒸什么好吃又有营养窍门？排骨是一种很常见的家常食物，也是一种营养物质十分丰富的肉类食物。关于排骨蒸什么好吃又有营养窍门以及排骨蒸什么好吃又有营养窍门，怎样蒸排骨好吃又嫩，怎么炖排骨才好吃，排骨怎样做最好吃，排骨蒸香芋的做法等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

排骨蒸什么好吃又有营养窍门

　　排骨是一种很常见的家常食物，也是一种营养物质十分丰富的肉类食物。

　　排骨的做法有很多种，可以红烧，可以蒸，可以煮汤，可以炸。

　　而蒸排骨就是一种既方便，又能够充分保存排骨的营养的做法。

　　当然，为了保证蒸出来的排骨更加美味，在蒸排骨的时候，还可以加入一些其他的食材。

　　下面就为大家介绍蒸排骨的几种做法。

　　一、荷香糯米排骨包

　　原料：猪肋排1000克、荷叶、姜、蒜、糯米、老抽、生抽、白砂糖、二锅头

　　做法：

　　1.排骨泡2、3个小时，除去血水；姜蒜剁碎；糯米约200克，提前泡个大半天。

　　2.姜蒜末放入排骨中，加入生抽40克、老抽15克、白砂糖15克、二锅头15克，搅匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制一晚上。

　　3.泡好的糯米沥干水分，和腌好的排骨混合均匀。

　　4.荷叶洗干净，把糯米和排骨放荷叶中间，上下左右包好，封口朝下放入蒸锅中，冷水入锅，水开后大火蒸15分钟，再转成小火蒸2个小时即可。

　　二、小米蒸排骨

　　原料：肋排一斤、小米150克、6月香豆瓣酱、姜末、黄酒

　　做法：

　　1.小米冲洗干净，浸泡20分钟左右；肋排在沸水中焯一下，去腥和血水。

　　2.焯过水后的肋排放在碗中，放适量的6月香豆瓣酱、姜末、黄酒、适量的盐，搅匀，浸泡近1小时。

　　3.取一个圆碗，把浸泡好的肋排沿碗底排好，把浸泡好的小米倒入放有肋排的碗中，浸泡过的液体倒入装有肋排和小米的圆碗中，上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时即可。

　　三、鲜蒸排骨

　　原料：肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1汤匙老抽半汤匙、料酒2汤匙、水淀粉1汤匙

　　做法：

　　1.排骨切小块焯水煮3分钟，水沸腾的时候撒点料酒。

　　捞出洗净，用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍1小时。

　　2.冬笋冬菇切片，火腿切条，铺在盘底。

　　3.将排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上，上锅蒸30分钟。

　　4.蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精，搅拌均匀，用水淀粉勾芡，浇在排骨上即可。

　　四、梅干菜蒸排骨

　　原料：葱一段、姜一块、干辣椒4个、八角1个、鱼丸5个、盐、老抽、生抽、白糖

　　做法：

　　1.排骨焯水；葱姜切碎；干辣椒水浸泡后切段；八角掰开；梅干菜泡好洗净。

　　2.锅里放油，小火煸炒葱姜八角，出香味后放入排骨、干辣椒，炒至排骨微黄。

　　3.倒入老抽半汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1.5茶匙，中火翻炒排骨上色，倒入泡好的梅干菜，关火拌匀

　　4.码放到碗里或者盘子里，蒸45分钟，蒸好后焖5分钟即可出锅。

排骨蒸什么好吃又营养 排骨蒸啥好吃又营养呢

　　1、排骨蒸排骨香芋好吃又营养。

　　 2、食材：香芋半个、排骨一根、姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、食盐适量、生粉适量。

　　 3、芋头去皮切块，排骨放清水中浸泡去血水后捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。

　　 4、加入姜蒜末1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺蚝油适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。

　　 5、另取一个盘子下而铺上芋头再码上排骨，淋上腌制的酱汁，蒸锅水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。