家常三鲜汤?传统三鲜汤主要是有三种海鲜食材,这三种海鲜食材就是鱼丸,鱿鱼和海参。关于家常三鲜汤以及家常三鲜汤,蘑菇三鲜汤的做法,家常煲汤500例,怎样做三鲜汤,传统三鲜汤的家常做法等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
家常三鲜汤
传统三鲜汤主要是有三种海鲜食材,这三种海鲜食材就是鱼丸,鱿鱼和海参。
可以说这种海鲜汤味道非常的鲜美,制作起来也比较简单,但是营养价值比较高,有很好的营养功效,有调养身体和美容养颜的作用,尤其是里面的海参,是一种比较名贵的保健品,平时适当的吃一些,对身体是比较有好处的。
食材
原料:
海参、鱿鱼、鱼丸。
配料:
鸡蛋、葱姜、青菜。
调料:
盐、胡椒粉、香油。
做法
海参鱿鱼切小,焯水,鸡蛋打散摊皮,切细丝。
葱姜切丝,青菜切丝。
1、把鱼丸海参鱿鱼焯水捞出,和姜丝葱花,一起下冷水煮开。
2、调入盐,胡椒粉。
小火煮十分钟。
3、放入蛋皮丝,煮开。
关火。
4、放葱花,青菜丝即可。
放香油。
(胡椒粉多放点,暖和)
海参的营养价值有哪些
现代科技对海参的研究表明,海参中含有大量的活性成份,多达五十多种天然的营养成分,富含蛋白质、铁、钙、维生素等,而且几乎不含有脂肪和胆固醇。
海参的营养价值主要为以下几个方面:
功效一:美容抗衰老
海参被称为天空美容剂,是因为海参中就含有丰富的胶原蛋白,胶原蛋能缓解人体的衰老,提高皮肤弹性,另外其中海参中的牛磺酸也有缓解衰老的作用。
功效二:缓解心脑血管疾病
根据研究表明海参具有降低血压、血脂以及提高免疫力的功效,并且对于脑血栓、心梗也有一定的修复作用,对于血糖情况也有一定的改善功效,因此海参在缓解心脑血管疾病上具有一定功效。
功效三:补肾壮阳
海参被誉为是“男人加油站”、“海洋伟哥”,具有明显的补肾作用,提高男性勃起力,并且对女性的排毒养颜也有一定作用,那是因为海参中含有大量的精氨酸,精氨酸是补肾的良方,因此海参一直被很多朋友当作是补肾壮阳的食用。
功效四:抑制癌细胞扩散
根据临床显示,海参具有抗癌抑制癌细胞扩散的作用,比如说肺癌、淋巴癌、肝癌、胃癌病等都有很好的抑制作用,海参可以消灭掉人体中的部分癌细胞。
功效五:孕妇的滋补上品
对于孕妇来讲,怀孕期间常吃海参,生出来的小孩是非常聪明健康的,因为海参中含有EPA和DHA,这两种营养成份对小孩大脑发育非常好。
家常三鲜汤怎么做
家常三鲜汤的做法
【准备材料】嫩白菜500g,鸡蛋2个,
【操作步骤】
1.将准备好的嫩白菜500克,去掉尾部然后掰散放入盆中清洗备用。
(嫩白菜最大的特点就叶多 水分大,炖出来会有很大的白菜天然鲜味)
2.准备配料:碗中打入鸡蛋2个搅散备用,然后准备即食火腿一根,就是普通超市卖的火腿肠切菱形片,放入空碗中备用。
适量的葱花切丁备用。
3.然后准备三颗油菜,将根部削尖后片开,放上红萝卜菱形片,用来点缀,嫌麻烦的朋友可以忽略此步。
4.将刚才的油菜,放入开水中汆烫10秒钟后,捞出备用。
5.开始炸鸡蛋酥,锅热加宽油,开大火将油温烧至六成热,将准备好的鸡蛋搅匀后倒在手勺内,然后将鸡蛋浇在漏勺中,使其顺势下入油锅,然后中小火炸一分钟,炸至鸡蛋脱水干酥然后捞出控油备用。
6.净锅无需加油,放入料头炒香,炒香后将锅离火,放入白面15克炒匀炒开,炒白面时一定要将锅离火,否则很容易炒糊 ,导致成菜汤汁发黄。
(放白面的目的,是为了让汤汁更浓更白 增加食欲。
)
7.然后加入四勺清水烧开,因为蛋酥和白菜中自身含有鲜味,途中只需放入精盐6克即可水开后煮30秒。
然后下入蛋酥,处理好的白菜和火腿,炖一分钟,前20秒小火将汤继续熬至发白,中途转中火将原料炖入味。
8.最后开大火,将汤汁收至微浓即可出锅装盘,然后将处理好的油菜放入盘内点缀即可。
温馨提示:买白菜很重要,叶子不要全白的,带点绿的是好点,还有别买那种用手一扯感觉很脆的那种,也别买老白菜,菜杆里面有丝的.这样做的成菜口感会更好。
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