豆汁和豆浆的区别是什么呢？豆浆和豆汁都是人们比较喜欢的一种饮品，尤其在早餐的时候，是很多人比较喜欢喝的一种健康饮食，对于提高免疫力水平，促进消化，都有很好的帮助作用，很多人不了解豆汁和豆浆有哪些具体的区别，下面我们就来了解一下这方面的内容。关于豆汁和豆浆的区别是什么呢以及豆汁和豆浆的区别是什么呢，豆汁和豆浆的区别是什么意思，豆汁和豆浆有什么区别，豆浆和豆汁是一样的吗，豆浆与豆汁的区别等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

豆汁和豆浆的区别是什么呢

　　豆浆和豆汁都是人们比较喜欢的一种饮品，尤其在早餐的时候，是很多人比较喜欢喝的一种健康饮食，对于提高免疫力水平，促进消化，都有很好的帮助作用，很多人不了解豆汁和豆浆有哪些具体的区别，下面我们就来了解一下这方面的内容。

　　豆汁和豆浆的区别还是比较大的，首先在原料方面，两者之间就有明显的区别，豆浆我们都知道，一般情况下是用黄豆来进行研磨，最后产生的豆浆，而豆汁是以绿豆为主要的原料。

　　在饮食范围方面也有一定的区别，豆汁是北京一种特有的小吃，在北京的范围内，受众人群会更广一些，而豆浆的受众人群在全国。

　　这是二者之间很不同的地方。

　　另外在加工方式上也会有所不同，豆浆是通过磨碎、过滤、蒸煮最后做成的，现在家中有豆浆机的比较简单，只要把水和黄豆放到里面，最后经过过滤以后就能得到豆浆。

　　而豆汁主要是通过烫豆磨豆，淀粉分离，最后需要发酵，这样才能产生，而豆浆没有发酵这一过程。

　　在味道方面，二者之间有着明显的区别，豆浆有一种大豆的特有的香味儿，豆浆的颜色是乳白色，有点儿像牛奶的颜色。

　　而豆汁颜色呈灰绿色，味道比较酸，有一点苦，甚至还有一点臭味。

　　以上简单的了解了豆汁和豆浆的区别，豆汁和豆浆有明显的区别，在加工原料、加工方式都会有本质的区别，另外颜色味道方面也是不一样的。

　　豆汁在北京地区被人们熟知，人们都比较喜欢喝，外地人未必喝得来。

豆浆和豆汁不是一个东西吗？

　　豆汁儿和豆浆不一样，具体区别如下：

　　1、制作方法

　　豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

　　豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

　　2、色泽

　　豆浆的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。

　　豆汁的色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。

　　3、营养价值

　　豆浆，在欧美享有“植物奶”的美誉。

　　豆浆富含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。

　　能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

　　豆汁，极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖等。

　　有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。