双椒鱼的做法,你也是这样操作的吗英语?做双椒鱼这道美食离不开两种辣椒,那就是青椒和红椒,这两种辣椒会使得这道美食色泽更好,同时也更有营养,比如青椒含有丰富的维生素c,吃辣椒能够刺激唾液的分泌,对消化是有好处的,下面就学习双椒鱼的做法。关于双椒鱼的做法,你也是这样操作的吗英语以及双椒鱼的做法,你也是这样操作的吗英语,双椒鱼的做法,你也是这样操作的吗,双椒鱼的做法,你也是这样操作的吗英文,双椒鱼的做法最正宗的做法窍门,如何做双椒鱼等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
双椒鱼的做法,你也是这样操作的吗英语
做双椒鱼这道美食离不开两种辣椒,那就是青椒和红椒,这两种辣椒会使得这道美食色泽更好,同时也更有营养,比如青椒含有丰富的维生素c,吃辣椒能够刺激唾液的分泌,对消化是有好处的,下面就学习双椒鱼的做法。
一、双椒鱼的做法
1.鱼根据大小煮6-8分钟至完全熟
2.下油,中火加入自家做的豆瓣炒,可根据自己口味加大减少量
3.加入姜,蒜炒香
4.加入双椒,炒香
5.加水,烧开。
开始调味,根据自己口味加入鸡精,盐。
为颜色好看可以加少量老抽。
最后加水淀粉收汁,加入葱花。
6.吃的麻辣的还可以加入花椒面
7.将煮好的鱼放在盘中,做好的汁水淋在上面,一道超级美味的双椒鱼就做好了
二、双椒鱼头
材料
草鱼头1个约800g,红辣椒20个,野山椒泡椒20个,葱1根,蒜3颗,姜1小块,酒2茶匙,盐半茶匙,鸡精半茶匙,油适量
做法
1、洗净所有材料,红辣椒和野山椒泡椒分别切碎,葱切葱花,蒜切碎,葱切碎。
2、把葱白部分、蒜蓉和姜蓉一分为二,分别加入小辣椒和泡椒,再分别剁均匀。
3、鱼头放在蒸盘上,加入酒、盐和鸡精,把鱼头里里外外抹均匀。
4、把泡椒剁椒铺在半个鱼头上,再把红剁椒铺在另一半鱼头上。
5、锅里放水大火烧开,把鱼头放进锅里隔水蒸8分钟。
6、取出鱼头,撒上葱花。
7、热锅下油烧热至冒青烟,浇在鱼头上即可。
三、双椒鱼头的做法
材料
鳙鱼头1只1000g,生姜,大葱,小葱,野山椒,红辣椒酱,蒜头,植物油
做法
1、鱼头对开后,抹少许食盐腌制10分钟入味。
2、将野山椒切碎粒,一半鱼头铺野山椒粒,一半鱼头铺红辣椒酱。
3、大葱葱白切段,生姜切片后,均匀的放在鱼头上下,淋少许熟猪油后,上大火蒸10-15分钟。
4、蒸好后将盘内的汤汁倒掉,将蒸过的大葱和生姜取出,重新撒上大葱丝、生姜丝、蒜沫、小葱花,淋蒸鱼豉油。
5、锅内植物油烧热后,将热油均匀的淋在鱼头上即可。
双椒鱼怎么做
主料:扁鱼500g、辣椒150g
辅料:油适量、盐适量、姜适量、生抽适量、鸡精适量
步骤:
1、备双椒,姜。
2、辣椒剁碎,姜切丝。
3、不知道这叫什么鱼,见它扁扁的,那就叫它扁鱼吧。
4、鱼去肠清洗干净两面切上花刀,加盐,料酒,姜,生抽腌一小时入味。
5、倒进腌出的水,码上双椒和姜丝。
6、再备香豆豉,
7、再码上香豆豉放进锅里蒸熟,
8、蒸熟的鱼再淋上热油和蒸鱼豉油即可。
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