玉米芝士的制作方法?玉米这种农作物的适应性很强,所以在国内的种植面积非常广,在平时生活中,建议大家多吃一些玉米,因为玉米的营养比较全面,比如富含蛋白质和胡萝卜素,另外还有赖氨酸等多种氨基酸,还含有一定的卵磷脂成分,今天介绍的美食是玉米芝士,如果还不会做的话,下面来详细学习。关于玉米芝士的制作方法以及玉米芝士的制作方法,芝士玉米怎么做需要什么原料,玉米芝士用什么芝士,芝士玉米怎样做,芝士玉米如何做等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
玉米芝士的制作方法
玉米这种农作物的适应性很强,所以在国内的种植面积非常广,在平时生活中,建议大家多吃一些玉米,因为玉米的营养比较全面,比如富含蛋白质和胡萝卜素,另外还有赖氨酸等多种氨基酸,还含有一定的卵磷脂成分,今天介绍的美食是玉米芝士,如果还不会做的话,下面来详细学习。
玉米芝士的做法烤箱烤:
把玉米煮熟软,最好用粘玉米粒,比较好吃。
煮熟捞出,加入奶油,最好用打发好的,比较浓稠。
加炼乳,加一点盐提味。
拌匀,把刨好丝的马苏里拉均匀洒在拌好的玉米上。
入烤箱180度烤10分钟。
出炉。
菜品特色
口味厚稠,略有拔丝
做法
原料:
玉米适量牛奶
配料:
适量奶酪适量黄油适量雀巢的淡奶适量炼乳适量吉士粉
制作过程
1超市买的零售玉米粒或者袋装的玉米,清洗干净放入牛奶中浸泡
2干净盘子底部抹上黄油上面铺上部分奶酪丝
3雀巢的淡奶和炼乳,取出备用,没有可以用牛奶代替
4把玉米粒从牛奶中取出放到刚才的奶酪丝上,上面洒上淡奶和炼乳
5上面铺上剩余的奶酪丝和奶酪片2-3张~放入微波炉高火3分钟~
6取出盘子放入适量的吉士粉~~搅均匀~为了增加厚度~
7放入微波炉继续高火3-5分钟完成
新鲜奶酪
不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成。
质感柔软湿润,散发出清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。
但储存期很短,要尽快食用。
白霉奶酪
表皮覆盖着白色的真菌绒毛,食用时可以保持表皮的霉、菌,也可以根据口味去除。
质地十分柔软,奶香浓郁。
一般这种奶酪不用于做菜。
蓝纹奶酪
在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路,味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,很刺激。
水洗软质奶酪
成熟期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗,表皮呈橙红色,内部柔软,口感醇厚,香气浓郁。
硬质未熟奶酪
制造过程中强力加压并去除部分水分。
口感温和顺口,容易被一般人接受。
由于它的质地易于溶解,因此常被大量用于菜肴烹调上。
硬质成熟奶酪
制作时需要挤压和煮,质地坚硬,香气甘美,耐人寻味。
可以长时间运送与保存。
山羊奶酪
最经典的山羊奶酪的制法与新鲜奶酪制法相同,可新鲜食用,或去水后食用。
体积小巧,形状多样,味道略酸。
融化奶酪
一种以上经过挤压的奶酪团,经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。
不同产品可以添加不同成分,如香草、坚果等。
味道不浓烈,可以长期保存。
奶油奶酪
一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。
儿童奶酪
一种针对孩子而准备的奶酪,更加强调味道营养,百吉福棒棒奶酪和成长奶酪其丰富的蛋白质,钙含量比普通牛奶和高钙牛奶丰富,可以提供充足的营养。
玉米芝士怎么做
1.将两勺淡奶油、一勺糖搅拌均匀,具体用量根据自己口味吧,淡奶油不要太多,不然可能会比较稀,影响口感
2.将马苏拉里芝士刨成细丝或者直接用刀切成玉米粒差不多大的小丁,一碗玉米粒基本上一碗芝士差不多吧,依然随个人口味偏好定量喽,很随意的
3.把玉米粒、一半左右的芝士粒(丝)和淡奶油、糖搅拌均匀,铺在烤盘中
4.在玉米混合物的表层将剩下的一半芝士均匀的密密的铺在上面
5.放入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右
6.烤的过程中芝士会慢慢融化,由于下层有淡奶油,会不断的有沸腾的泡泡在芝士下层,时间快到时注意观察,芝士表面上色的时候就可以出炉了
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