油卷的做法有哪些窍门?应该注意,虽然说油饼吃起来酥脆可口,但是这是一种油炸食物,平时不要吃得太多,否则对身体会造成危害。关于油卷的做法有哪些窍门以及油卷的做法有哪些窍门,油卷的做法有哪些好吃,油卷的各种做法,油卷的做法花样大全,油卷怎样做等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
油卷的做法有哪些窍门
应该注意,虽然说油饼吃起来酥脆可口,但是这是一种油炸食物,平时不要吃得太多,否则对身体会造成危害。
吃太多的油炸食物人容易上火,并且油炸的食物不容易消化吸收,吃得太多会导致消化障碍,并且进一步使得身体营养摄入不良,还有可能导致胃炎或者胃溃疡。
另外,油炸的食物往往吃得太多容易致癌。
这里简单介绍油饼的做法。
葱油卷的做法:先把老面用水稀释,倒入600克面粉和成面团,饧4小时左右。
发好的面放到面板上,加入100克面粉和5克碱面揉匀。
揉好的面团留出下次用的老面来,再次揉匀。
擀成长方形薄片,长60公分宽30公分。
撒上盐,刷上油。
均匀的撒上葱花。
从内向外折成四层。
用刀切成24份(宽2.5厘米)。
将两小块面团重叠。
用筷子放在面团表面中心位置,压到底部。
松弛5分钟。
用手慢慢将面拉长。
将面团底部对折,筷子放到面团中间并对折。
将筷子转一圈,接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
做好的花卷,放入蒸笼中。
凉水入锅,开锅蒸20分钟即可。
焖3分钟出锅。
看葱油花卷就做好了。
需要注意,葱油卷饼吃多了容易上火,所以秋季要少吃。
做的时候还可以根据喜好加入适当的蔬菜调味。
油饼吃起来虽然很美味,但是这是一种油炸食物,在油炸的过程当中营养成分往往已经遭到破坏,所以说,将油饼列入垃圾食物是不过分的。
油饼或者是油卷所含的脂肪特别高,经常吃这种食物容易导致身体发胖,所以一定要少吃。
油卷的做法 油卷的制作方法
1、主料:面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。
2、水中加入酵母搅拌均,静置5分钟。
3、加入面粉。
4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
5、发酵好的面团取出,加入少许面粉揉匀。
6、擀成长方形。
7、葱叶碎中加入少许小苏打,拌匀。
8、在面片上涂抹一层油,撒上五香粉和盐。
9、均匀地撒上葱花。
10、沿长边卷起。
11、切成小段。
12、两个一组相互叠压。
13、用一根筷子按压中间。
14、捏住两边捏紧。
15、二次发酵至两倍大。
16、放入蒸烤箱,100度20分钟。
17、时间到了,焖5分钟出炉。
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