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鱼肠煎蛋的做法大全
现在上班族,很多人中午都是自己带饭。
虽然说不太好吧,但是也足以艳羡办公室的人了。
下面我们就给大家介绍鱼肠煎蛋,自己认真学习,以后不用羡煞旁人。
1.材料:鱼肠。
2.材料:鸡蛋、葱、姜。
3.鱼肠用剪刀剪开,用清水冲洗一下,先下盐用手轻搓后冲洗;再用生粉搓搓,冲洗干净。
4.控干水分。
5.鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。
6.葱切葱花。
7.锅烧热放少油,把鱼肠爆炒至熟装起。
8.煎锅放少许油烧热,倒入一半蛋液煎至半凝固状态。
9.放入鱼肠。
10.倒入另一半蛋液。
11.保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。
12.利用煎锅的余热将葱花炒香。
13.撒在蛋饼上即可。
我们都明白想要做好一件事,需要付出很大的努力和时间。
当然做菜也需要付出努力的,自己做一手好菜一定眼煞旁人的,我们现在根据上面的介绍,来做一下鱼肠煎蛋。
鱼肠煎鸡蛋的家常做法 鱼肠煎鸡蛋怎么做
1、食材:鱼肠适量,切几片姜,切一块柠檬片,3个鸡蛋,盐和葱花适量。
2、鱼肠一定是这种白肠,不要那种黑的,用水把鱼肠冲洗一下。
3、把鱼肝摘除出来,放一边待用。
4、将粘在鱼肠旁边的这些鱼油拿出来。
5、拿出来这些渔油是不要的,好多哦。
6、翻鱼肠最好就是竹片,我家没有,就用尖一点的刀(剪刀)把鱼肠剖开。
7、剖开的鱼肠是这样的。
8、放一勺盐下去,搓一搓,冲洗干净。
9、放一勺盐下去,搓一搓,冲洗干净。
10、切几片姜,也可以切姜蓉,因为我吃不了姜的那个辣,所以我就放姜片(一会可以拿出来)。
11、切一块柠檬片出来。
12、打3个鸡蛋。
13、放适量的盐和葱花(不吃可以不放)把鸡蛋打散均匀。
14、中火把锅烧热,放多一点的油,把姜片放下去爆香。
15、把鱼肝、鱼肠放下去爆炒一下,然后把姜片拿出来。
16、把柠檬汁挤下去(没有就放点料酒),放这些主要的作用是去腥。
17、这时把火调小,因为锅里还有好多油,就不用放油了,直接把鸡蛋倒下去就行。
18、慢慢把鸡蛋往四周摊开。
19、翻面再煎一下,就可以出锅了。
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