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家庭烤五花肉的腌制方法
五花肉是一种不少人都喜欢吃的食物,也是一种营养丰富的食物。
当然,五花肉的烹饪方法还是有很多种的,比如说烤五花肉,就是特受欢迎的一种吃法。
而烤五花肉之前,一般都需要将五花肉进行腌制,这样烤出来的五花肉才能更加入味。
那么,烤五花肉的腌制方法是什么呢?
一、烤五花肉怎么腌制
腌制五花肉之前先要把五花肉切成薄片,然后加上佐料来腌制,佐料的选择有很多,可以根据自己的口感来调配,一般的方法是将肉片放在碗中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油等一起搅拌均匀,腌制1小时左右,为了让味道更加接近韩国烤肉,可以在其中加入一些韩国辣酱,这样口味就更对了。
腌制的方法就是这么简单,把调料和五花肉搅拌好放在碗中静置1小时左右即可。
二、烤五花肉的做法
准备材料:五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱
做法:
1、将五花肉洗净,切成厚薄适中的肉片;
2、将五花肉片放入碗中,加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀,腌制1小时左右;
3、将洋葱切成细丝备用;
4、在烤盘底部涂一层薄油,将洋葱铺在上面;
5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层,放入预热230度的烤箱中层15分钟;
6、将小葱洗净后切碎,撒在烤好的肉上即可。
三、烤五花肉的副作用
烤五花肉可不是一种健康的食物,我们日常也只是把它当做调剂,偶尔吃一下,并不会常吃,这是由于烤五花肉是一种火烤烟熏的食物,而烧烤时炭火中的呛烟含有多种致癌物质,硫氧化物、氮氧化物、颗粒物、二恶英、苯并芘等都对我们的身体有害,而这些物质会附在烤肉上,我们吃下去对身体有害,有致癌的副作用。
猪肉在烧烤的过程中,维生素遭到了破坏,蛋白质发生变形,氨基酸也遭到了破坏,吃烤的猪肉会影响维生素、蛋白质和氨基酸的吸收,而这些都是对我们人体十分重要的营养物质,因此应该减少吃烤肉的次数和数量。
家庭烤五花肉的腌制方法
方法如下:
五花肉500克。
生抽1勺。
料酒1勺。
盐少许。
孜然粉1勺。
辣椒面1勺。
蚝油1勺。
鸡精1勺。
食用油少许。
蒜3瓣。
步骤1
一块五花肉放冰箱冷冻一会拿出来好切一点。
步骤2
五花肉切片加入一点食用油蒜末鸡精蚝油料酒孜然粉辣椒面老抽腌制半个小时以上。
步骤3
腌制好的五花肉用烤盘摆好放入烤箱上火170下火18025分钟根据自己家的烤箱拿捏多少度。
步骤4
五花肉搭配蒜片辣椒段绝配搭配一包辣椒料好吃到爆炸。
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