雪里红的功效与作用是什么？一、雪里红的功效与作用雪里红的功效雪里红这种菜品不但营养丰富，还有一定的保健功效，它性温味甘，能入肝经和胃经以及肾经，具有解毒消肿和开胃消食以及温中利气等多种功效，平时可用于人类咳嗽痰多和耳目失聪以及便秘等多种不症状的预防和治疗，功效十分明显。关于雪里红的功效与作用是什么以及雪里红的功效与作用是什么，腌制雪里红的功效与作用，雪里红是寒性还是热性，雪里红菜的功效作用禁忌，雪里红的功效与作用腌的雪里红等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

雪里红的功效与作用是什么

　　一、雪里红的功效与作用

　　1、雪里红的功效

　　雪里红这种菜品不但营养丰富，还有一定的保健功效，它性温味甘，能入肝经和胃经以及肾经，具有解毒消肿和开胃消食以及温中利气等多种功效，平时可用于人类咳嗽痰多和耳目失聪以及便秘等多种不症状的预防和治疗，功效十分明显。

　　2、雪里红能提神醒脑

　　雪里红能提神酸脑，它含有大量的抗坏血酸，这种物质能参加到机体的氧化还原活动中，可以提高大脑中的氧含量，能提高脑细胸活性，缓解疲劳，对提神醒脑有很大的好处。

　　3、雪里红能解毒消肿

　　雪里红具有解毒消肿的重要功效，它含有多种天然的抗菌成分，能消除多种病菌与病毒，可以促进人类伤口愈合，更能预防伤口感染，平时食用能减少一些细菌性疾病的发生。

　　另外雪里红还有特殊香味，和大量的膳食纤维，人们食用它时能增加食欲，也能健胃消食，还能减少便秘的发生机率。

　　二、食疗作用

　　1.醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

　　2.解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　3.开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　4.明目利膈：宽肠通便，雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜对老年人习惯性便秘者适用。

　　5.减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。

　　其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。

　　排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维生素和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。

　　对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

雪里红可以直接炒吗？

　　雪里红不可以直接炒。

　　雪里红不可以直接炒，因为雪里红本身是属于腌制菜，腌制菜是含盐量都是很高的，如果直接炒了吃的话对身体健康是很不好的。

　　还有就是雪里红处于密闭的环境中发酵，难免会有一些不干净的物质附着，所以直接炒是不可以的。

　　雪里红在炒之前，我们可以提前把雪里红从坛子里面捞出来，然后放到盆里面加水浸泡，过一会去换一遍水，反复几次这样不仅洗干净雪里红，还可以把雪里红大量的盐分洗掉。

　　食疗作用

　　1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。

　　2、解毒消肿：雪里红有解毒之功，能抗染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　3、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

　　4、明目利膈：宽肠通便，雪里红组织较粗硬，含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜对老年人习惯性便秘者适用。

　　5、减肥功能：雪里红还是减肥的绿色食物代表。

　　其可促进排出积存废弃物，净化身体使之清爽干净。

　　排除体内积存废弃物与毒素的同时，还能够补充维他命和矿物质，激发体内原有动力，促进消化，吸收，排出的规律化。

　　对提高减肥速度很有效果，还兼具抗老化的功效。

　　6、排铅功能：维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而排铅，而雪里红为含为维C食物之一。

　　7、抗癌功能：科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。

　　起始阶段往往是短暂且不可逆的。

　　在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子。

　　促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。

　　实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。

　　日本研究指出，抑制作用。

　　以上内容来源 百度百科 - 雪里红(十字花科芸薹属植物)