蛔虫面最简单的做法?许多人疑惑蛔虫面是什么面,其实蛔虫面就是剔尖面。关于蛔虫面最简单的做法以及蛔虫面最简单的做法,蛔虫面图片,蛔虫面是哪里的特色,虫面怎么做,虫子面食的做法等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
蛔虫面最简单的做法
许多人疑惑蛔虫面是什么面,其实蛔虫面就是剔尖面。
剔尖又称为剔拨股,原产地山西省晋中市昔阳县,是当地传统经典面食,简单说就是“用筷子拨出的面条”。
老师傅剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,用筷子沿盘边剔面,筋软爽口,易于消化,吃起来又香又滑十分可口。
今天就给大家普及一下蛔虫面的做法。
1.准备食材。
2.面粉里分次倒入凉水,用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团,盖盖醒30分钟。
3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
4.炒好的西红柿浇头,里面炖了些豆腐。
5.煮锅水开后,挑一块面团放在剔尖板子上,用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
烹饪技巧
吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末,芝麻酱,老陈醋,再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。
辣炒蛔虫面的做法
和面,可以和的硬一点,然后醒面15分钟左右,切条,再搓成两天尖,犹如蛔虫即可
其他材料全部切丝备用,坐肉米
开始煮水,把面条清水里煮熟,比较厚硬,一般要煮就一点
开炒锅,倒油,把茄子先爆炒,然后倒入肉米,再放入其他蔬菜,最后放配料和辣椒粉,炒熟炒香,最后把面条放进去一起翻炒一下,香喷喷,辣油油的蛔虫面就出锅咯保证香到爽口到你无法抗拒哦。
小贴士
面条一定要自己搓。
所谓蛔虫面,其实就是最常见的乌冬面啦,但是做成两头尖尖的样子,小曲开玩笑的说像小时候的蛔虫。
做法:
1、碗中放盐温开水化开。
用这水和面。
和成软点的面团。
用保鲜膜包起来畅半小时。
2、砧板上撒上面粉。
把面团揉光。
然后用扁。
擀成五毫米厚的面饼。
3、把面饼切成3毫米宽的长条。
拿1条发到砧板上。
然后把2双手放在面的中。
把面要2手向2边搓。
两头尖尖的“蛔虫面”弄成功了。
1.预备食材。
2.在面粉中加一丢丢的盐,少数多次参加温水,用筷子搅拌成雪花状。
3.揉成硬一点的面团,盖保鲜膜醒20分钟,再揉一次,再醒10分钟。
面好吃不好吃,口感好不好,关键在于和面和醒面。
4.将醒好的面擀成厚一点的饼状,厚度大约在7-8毫米。
5.将擀好的面切成宽1厘米左右的长条。
6.看到厚度了吗?7-8毫米左右。
7.将切好的长条搓成两头尖,长度大约10厘米左右的面条(形似蛔虫),粗细跟乌冬面差不多即可。
8.长的面从中心搓开。
9.搓好的“蛔虫”们等候下锅。
10.锅中烧宽水,待水烧到气泡变多时下面,大火煮开,煮至面条悉数浮起。
11.沥水捞出备用。
12.鸡蛋洗净打入碗中,青菜洗净,小白菜切段,辣椒切丝。
13.锅中倒入多一些的橄榄油,烧至7-8成热。
14.倒入打散的蛋液,蛋液膨胀然后关火,用筷子将蛋液划散,盛出备用。
15.锅中还有一些底油,烧至7成热,放入木耳,炒至噼啪作响。
16.倒入青菜和辣椒翻炒均匀。
17.将沥干水的蛔虫面倒入。
18.再倒入炒好的鸡蛋翻炒一下。
19.再参加适量的盐,鸡精。
20.参加适量的味极鲜酱油,香醋翻炒均匀即可。
香醋依据个人口味参加或许不加。
21.出锅装盘。
22.制品。
蛔虫面怎么做?蛔虫面的做法
蛔虫面就是剔尖面,这种面中间肥两头尖尖,下面的我为你们介绍蛔虫面怎么做?蛔虫面的做法。
蛔虫面是什么面
蛔虫面就是剔尖面。
剔尖又称拨鱼、剔拨股,原产地山西省晋中市昔阳县,是流行于晋中一带的地方传统经典面食,简单说就是“用筷子拨出的面条”。
高手剔出的剔尖,呈中间圆、两头尖形状,用筷子沿盘边剔面,筋软爽口,易于消化。
配上荤素打卤,吃起来又香又滑十分可口。
蛔虫面的做法
主料
面粉300克
辅料
西红柿3个,豆腐(北)100克,食盐4克,葱1段,蒜5瓣,植物油2汤匙,老抽1勺,水适量
步骤
1.准备食材。
2.面粉里分次倒入凉水,用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团,盖盖醒30分钟。
3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑。
4.炒好的西红柿浇头,里面炖了些豆腐。
5.煮锅水开后,挑一块面团放在剔尖板子上,用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中。
6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了。
7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦。
烹饪技巧
吃不完剩下的剔尖过凉后加蒜末,芝麻酱,老陈醋,再切些黄瓜丝凉拌也很好吃哦。
欢乐颂蛔虫面段子
欢乐颂2里面,王子文演的曲筱绡,王凯演的赵医生,在这一集里,曲筱绡赵医生去吃蛔虫面。
调皮的曲筱绡想恶心一下赵医生,故意说这面两头都是尖尖的,跟小时候长的蛔虫一样。
自己津津有味的吃起来。
想看赵医生出丑,不敢吃面。
结果赵医生说这面里有揉面师傅们手心脱落的角质层。
曲筱绡脸色大变,估计嘴里的都要吐出来了,不过这蛔虫面我还真不想吃。
好吃的面食推荐
云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。
是老广记忆深处的传统特色小吃之一,最早源于广州,属于粤菜系。
一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。
云吞面是一种在中国十分普遍的食品。
以煮熟的云吞和竹升面,加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。
一般来说,云吞面由三部分组成,第一是汤底,这是最重要的,其次才是竹升面与云吞,评价一碗云吞面的好坏,就是根据这三方面进行的。
臊(sào)子面
臊(sào)子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。
在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。
臊子面历史悠久。
其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。
在《水浒传》第三回:“奉着经略相公钧旨,要十斤精肉,切做臊子。
”这里的臊子就是肉丁的意思。
对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等,既好看又好吃。
炝锅面
炝锅面是一道美味可口的传统面食,属于鲁菜系。
流行于华北地区,发源地是山东。
虾米放入温水中泡软;黄豆芽洗净沥干;小白菜洗净切段备用;瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;锅烧热放入油,加肉丝快炒,至肉色盛出;锅内倒油烧热,爆香葱段、虾米,将淡色酱油淋下;倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味;再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可。
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