白扁豆的吃法有哪些功效？白扁豆是我们生活中经常迟到的一种食物，它的营养价值非常的丰富，有很好的利尿和消水肿的作用，并且经常食用还有清肝明目的作用，能对我们的身体进行更好的调理，但是我们一定要掌握好食物的作为才能把营养价值全部展现出来，并且能做的特别的好吃，下面一起了解下白扁豆的吃法有哪些。关于白扁豆的吃法有哪些功效以及白扁豆的吃法有哪些功效，白扁豆的吃法有哪些禁忌，白扁豆的吃法有哪些好处，白扁豆吃法大全，白扁豆的吃法和营养价值等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

白扁豆的吃法有哪些功效

　　白扁豆是我们生活中经常迟到的一种食物，它的营养价值非常的丰富，有很好的利尿和消水肿的作用，并且经常食用还有清肝明目的作用，能对我们的身体进行更好的调理，但是我们一定要掌握好食物的作为才能把营养价值全部展现出来，并且能做的特别的好吃，下面一起了解下白扁豆的吃法有哪些。

　　白扁豆的吃法有哪些

　　 消暑去湿：白扁豆大米粥

　　 材料：白扁豆25g、大米50g

　　 做法：

　　 1、白扁豆洗净后泡8-10小时。

　　 2、大米洗净，用清水泡1小时。

　　 3、大米与白扁豆放入砂锅中。

　　 4、砂锅中加入适量清水，大火煮开。

　　 5、小火炖至扁豆熟软即可。

　　 白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。

　　白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。

　　 健脾:扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

　　 入药主要用白扁豆。

　　白扁豆能益气、化湿、消暑，还有一定的抗癌功效。

　　 扁豆中有一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动。

　　多食扁豆，可促使肿瘤患者的淋巴细胞产生淋巴毒素，对体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。

　　肿瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效

　　 防治便秘:膳食纤维可促进肠壁蠕动，有防治便秘之功效。

　　扁豆富含膳食纤维，因而是便秘患者的理想食品。

　　 毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。

　　不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制实验动物生长，故属毒性成分。

　　上面就是对白扁豆的吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道白扁豆的吃法是有很多种的，比如常见的煮粥等，这样不仅美味还有很好的消暑和祛湿的作用，尤其适合夏季经常食用，能起到很好的预防中暑的作用。

白扁豆有哪些功效？

　　从中医的角度来看，白扁豆可以健脾化湿、利尿消肿、清肝明目。

　　除此之外，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀也有缓解的功效。

　　除了中医学上的功效，白扁豆还有以下药理作用：

　　1、抗菌、抗病毒：实验证明100%白扁豆煎剂对痢疾杆菌有抑制作用；对食物中毒导致的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

　　2、20%的白扁豆冷盐浸液可以促进活性E玫瑰花结的形成，提高T淋巴细胞的活性，增强细胞免疫机能。

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　　扩展资料

　　四月是阴雨较多的季节，雨水不断空气湿度很高，因此很容易导致湿气困体。

　　体内湿气过多表现为头身困重、四肢酸楚、白带分泌物增多、大便黏滞等。

　　这种时节食用可以健脾化湿、利尿消肿的白扁豆最合适不过。

　　众所周知红豆薏米、绿豆薏米的组合可以起到很好的祛湿效果，但是这样的组合并不是每个人都适用。

　　白扁豆加莲子心才是祛湿的最佳搭配，白扁豆性温，莲子心苦寒，两者寒温搭配，清暑祛湿而不伤胃，适合长期食用。

　　参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E6%89%81%E8%B1%86/942895？fr=aladdin"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科-白扁豆

　　参考资料来源：/www.tj.xinhuanet.com/shkj/2018-08/14/c_1123267185.htm"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">新华网-白扁豆莲子心搭配最祛湿