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羊外腰的做法视频教程
羊肉是一种滋补效果比较明显的事物,尤其是在寒冷的冬季,吃羊肉可以增加一个人身体的耐寒能力。
而且羊肉的不同部位对人体所发挥出来的功效也会不同,例如羊外腰在不少人的眼中看来就具有较为明显的补肾壮阳、滋阴益精的效果。
下面就一起来学习几种羊外腰的制作方法。
羊外腰是指羊的睾丸,也称羊蛋。
羊睾丸是雄性羊生殖系统的重要器官,担负着传宗接代、繁衍后代的功能,还具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效。
特点
1、属原始蛋白。
牛羊睾丸是一种高蛋白的营养物质,不同于动物体内的其他组织,具有原始性,它是从母体中未出生之前就有的,不是后天形成的,故称其为原始蛋白,是动物机体的一种特有组织。
2、免疫原性。
牛羊睾丸含有丰富的免疫活性物质氨基肽,可以刺激机体的网状内皮系统和淋巴系统产生免疫活性细胞一T淋巴细胞和B淋巴细胞,提高机体的免疫功能。
功效
羊外腰具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效,可以提高动物的性能力、增强机体免疫力、抗疲劳、强壮身体的作用。
做法
清炖羊蛋
材料:羊蛋2只,羊肉块250克,白萝卜250克,适量葱花。
步骤:
1、将羊蛋、羊肉块淖水备用,白萝卜切成滚刀块备用;
2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内,加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮,煮开后加入适量的黄酒,转慢火继续煮;
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜,焖煮至肉烂;
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。
香炒羊蛋
材料:羊蛋2只,红椒、青椒、洋葱各50克,大蒜3株,蘑菇5只,蒜头5只。
步骤:
1、羊蛋洗净切片,加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟;
2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁,大蒜茎叶分切成断备用;
3、锅内加入适量的食用,加热;
4、开大火将锅烧热后,倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香;
5、放入羊蛋片继续炒,大约炒3-5分钟,收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
羊外腰的做法
爆炒羊外腰:
准备用料:羊蛋400g、油适量、盐适量、酱油适量、红尖椒适量、大葱白适量
1、把羊蛋洗净择掉筋膜,处理好后用清水洗净。
2、从中间剖开成两半,先纵向切几刀。
3、然后改刀切成花状。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5、大葱切斜段,红尖椒切片。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒。
7、葱段变色后倒进羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟。
8、成品。
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