生绿豆芽简单方法？绿豆芽香脆可口，营养价值很高，而且有助于身体的吸收，绿豆芽可以给身体带来丰富的微量元素及维生素，给身体起到很多的滋补效果，不过绿豆芽在煮的时间方面注意不能煮的时间太长，也不能煮的时间太短，否则的话会影响到绿豆芽中的口感，建议大家在吃绿豆芽的时候要注意，关于绿豆芽的正确做法。关于生绿豆芽简单方法以及生绿豆芽简单方法，如何炒绿豆芽好吃，怎么生绿豆芽怎么在家生豆芽，怎样泡绿豆芽又快又好，怎么做绿豆芽等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

生绿豆芽简单方法

　　绿豆芽香脆可口，营养价值很高，而且有助于身体的吸收，绿豆芽可以给身体带来丰富的微量元素及维生素，给身体起到很多的滋补效果，不过绿豆芽在煮的时间方面注意不能煮的时间太长，也不能煮的时间太短，否则的话会影响到绿豆芽中的口感，建议大家在吃绿豆芽的时候要注意，关于绿豆芽的正确做法。

　　豆芽豆芽不可半熟吃不可半熟吃

　　豆芽菜炒吃脆嫩爽口，豆芽菜炒吃脆嫩爽口营养价值也很高。

　　但是，炒豆芽菜时如只图脆嫩而炒得半生不熟，食后会使人发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

　　生豆芽内含有皂素等毒害物质，经过高热才能失去其毒性。

　　另外，生豆芽内还有一种蜡样芽孢杆菌，此为有害菌，高热才能将其杀灭。

　　所以，炒豆芽要充分加热炒熟，这样吃了才安全。

　　形态特征

　　培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳。

　　育前处理

　　促进种子发芽，通常采用"启动处理"和"浸种处理"。

　　启动处理的方法是:经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1~2分钟，随后用冷水淘洗1~2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。

　　浸种处理的方法是:1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20~23℃。

　　冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8~12小时。

　　育芽温度

　　黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21~27℃，最高温度为28~30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。

　　家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

　　淋水催芽

　　育芽时的淋水方法一般有两种:一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。

　　另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。

　　这样重复浇灌1~2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

　　采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5~6厘米，根长约0.5~1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。

　　此时，每千克绿豆可产7~8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4~5千克黄豆芽

怎么生绿豆芽最简单的方法

　　第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。

　　第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。

　　每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。

　　到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。