酵素的做法大全有哪些?介绍三种做法视频?人们常说的酵素,其实就是指人体所需的一种酶,这是一种具有催化活性的有机物质,酵素有很多种分类,今天人们用的最多的是水果酵素,比如木瓜酵素就深受女性的喜欢,因为不仅有美容功效,还具有养生作用,下面介绍几种酵素的做法。关于酵素的做法大全有哪些?介绍三种做法视频以及酵素的做法大全有哪些介绍三种做法视频,酵素的做法大全有哪些介绍三种做法图片,酵素的简单做法,酵素的做法大全窍门,酵素制作大全等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
酵素的做法大全有哪些?介绍三种做法视频
人们常说的酵素,其实就是指人体所需的一种酶,这是一种具有催化活性的有机物质,酵素有很多种分类,今天人们用的最多的是水果酵素,比如木瓜酵素就深受女性的喜欢,因为不仅有美容功效,还具有养生作用,下面介绍几种酵素的做法。
一、木瓜酵素
材料
木瓜一个,红糖一袋,玻璃容器一个
做法
1.清洗木瓜表皮,清洗刀具和容器,保证无水并已消毒。
2.木瓜去籽,切成小块备用。
3.将切好的木瓜放入容器中(切记这个过程中不能碰水容器中也不能有水)
4.放入一层木瓜之后用勺子撒上一层红糖,以此类推,至容器的3/4处(留出发酵空间)
5.盖上瓶盖,坐等酵素(一般为2个月)
二、木瓜酵素制作方法
材料
1.半生熟木瓜
2.蔗糖或冰糖或片糖
3.半生熟柠檬
做法
准备方法:
1.把半生熟木瓜及柠檬去皮及去种子
2.把蔗糖或片糖破成小片
3.把将要用来制作酵素的玻璃瓶洗干净然后晒干
切忌:准备酵素的工具不可含有任何水份及油
制作方法:
1.把半生熟木瓜,柠檬和糖分成三分
2.第一层先放半生熟木瓜,第二层放柠檬,第三层放糖。
重复三层(木瓜,柠檬,糖)最后一层必须是糖
3.发酵至第三或第四天必须打开瓶盖搅拌均匀,如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果,然后盖好瓶盖继续发酵。
重复每天打开瓶盖搅拌均匀直到两个星期。
注意:一般酵素发至第三天或第四天就会开始出现白泡沫,这是正常现象,这就证明酵素有生命力,即是酵素起了发酵作用。
如果出现黑色泡沫那就不可以要了。
4.第十四天发酵完毕,把酵素倒出过沥放进冰箱冷藏以保持新鲜。
尽量在两个星期内喝完。
5.果渣可食用或参水作肥料。
三、酵素破表沙拉
材料
食材︰奇异果1个,食材︰木瓜1/2个,沙拉酱汁︰优格1/2盒(100g),沙拉酱汁︰柠檬汁少许
做法
1、奇异果与木瓜去皮切块,挤少许柠檬
2、优格以打蛋器(或叉子)搅散后,淋上水果。
酵素的做法大全
这个草莓酵素,被称作是“冻龄女美食”,据说在日本主妇中十分流行。
日本女子会保养也是人所共知的,值得称道的是,她们大都注重健康的保养方式,而非使用化学用品急于求成。
比起精致的韩国人工美女,我更欣赏日本美女的淡雅天然。
草莓酵素,做法不难,材料也是非常普遍的,口感也不错,非常值得一试。
用草莓加同等量的糖,进行10天左右的发酵而形成的,过滤后,将汁存放在冰箱,喝的时候勾兑四五倍的水即可。
喝酵素汁的时候要空腹喝,而且不能加热,酵素到48度以上就死了。
主料2人份
草莓250克
辅料
柠檬1个
白糖250克
步骤1草莓酵素的做法大全
将新鲜草莓和柠檬洗净,草莓控干水分,切成2厘米大小的块,柠檬切成片,挖去籽
步骤2草莓酵素的做法图解
将一个带盖的瓶子用开水煮一下除菌,一定煮沸,自然晾凉,将草莓块和白糖放入瓶中,按一层草莓一层白糖的顺序放
步骤3草莓酵素的家常做法
最后放上柠檬片,最后用剩余的白糖将所有材料都封上,将盖子轻盖上(不用扣紧)
步骤4
可以每天搅拌,也可以让它自然发酵,但是尽可能让其表层保持湿润,否则果粒儿会发霉,如果是白霉,可以用干净的勺子捞去,并搅拌一下,如果是黑霉,那这酵素就算报废了
步骤5草莓酵素的简单做法
一般3天后会开始冒出小泡泡,10天~14天左右,可以将草莓块过滤出来,将汁盖紧盖子,放到冰箱中,喝的时候勾兑四五倍的水
成品图
烹饪技巧
糖可以是白糖、红糖、冰糖、木糖酵等等,用冰糖的话请尽量选用小的颗粒,我用的是冰糖粉
有的酵素方子是密封的,有的却需要每天搅拌,我综合了各种意见,貌似都可以的,但有一点要尽量表层的湿润,因此可以预留较多的糖放在表面,这样可以有效防止霉变
兑酵素的水不能太热,因此最好用温水和凉水勾兑
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