哈蜊肉怎么做好吃?哈蜊是一种营养价值非常高的食材,比如富含高蛋白,另外还有多种矿物质元素,尤其哈蜊的含铁量以及含钙量都非常高,而且所含的脂肪量是非常少的,这使得哈蜊成为非常受欢迎的肉品,比如吃蛤蜊具有降低胆固醇的作用,下面教大家把蛤蜊做来吃的几种流行方法。关于哈蜊肉怎么做好吃以及哈蜊肉怎么做好吃,大哈蜊怎么做好吃,哈蜊汤咋做,哈蜊干的做法,哈蜊鸡的做法等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
哈蜊肉怎么做好吃
哈蜊是一种营养价值非常高的食材,比如富含高蛋白,另外还有多种矿物质元素,尤其哈蜊的含铁量以及含钙量都非常高,而且所含的脂肪量是非常少的,这使得哈蜊成为非常受欢迎的肉品,比如吃蛤蜊具有降低胆固醇的作用,下面教大家把蛤蜊做来吃的几种流行方法。
哈蜊的做法:
辣炒花蛤
材料
蛤蜊,青红椒,葱姜蒜,生抽,料酒,糖,香油
做法
1、材料用刀处理好;
2、活蛤过水,开口即可捞出;
3、热油锅,放入葱姜蒜煸香;
4、放入青红椒翻炒,烹入料酒、生抽、盐、少许糖;
5、倒入蛤蜊快速翻炒;
6、关火,淋香油,装盘。
姜葱炒花蛤
材料
花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉
做法
1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用。
2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。
3.倒入花蛤翻炒几下后加入葱段和姜丝。
4.最后加入酱油,糖,料酒,,用生粉汁勾芡,装盘即成。
酱爆花蛤
材料
花蛤,蚝油两勺,海鲜酱一勺,料酒一勺,姜,葱,食用油
做法
1.准备一盆清水,放几勺盐,让水成淡盐水,把花蛤泡在淡盐水中,再滴一两滴食用油,浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净,沥水
3.准备一个小碗,用两勺蚝油,一勺海鲜酱,一勺料酒,三勺清水的比例调制成酱汁。
葱切段,葱白和葱青分开,姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后,倒入花蛤,煮一分钟左右,待花蛤张开,捞出沥水待用
5.起油锅,爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中,煮开
7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至酱汁包裹住花蛤,起锅,撒葱花。
蛤蜊肉怎么做好吃
蛤蜊肉可以用韭菜炒着吃,健康低脂又鲜美,做法也非常简单,首先准备好需要的食材,把蛤蜊肉泡水里解冻,然后把韭菜择干净,蛤蜊肉焯水沥干备用,然后先炒鸡蛋备用,再炒韭菜,中途加入蛤蜊肉翻炒加调料,快出锅时倒入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅,具体步骤如下:
第一步,需要的食材:韭菜1小把,冷冻蛤蜊肉适量,鸡蛋2个,植物油适量,盐适量。
食材都备齐。
蛤蜊肉是冷冻的,泡水里把它解冻再用;然后再把韭菜也择洗干净。
第二步,把蛤蜊肉里的黑色泥肠拽下去不要,再把所有处理好的蛤蜊肉清洗干净。
第三步,蛤蜊肉开水下锅,大火烧开焯水,再次开锅即可关火,捞出控水备用。
第四步,把鸡蛋里磕入碗中,加少许盐打散,韭菜切成小段。
第五步,铁锅烧热,加入植物油再烧热,倒入蛋液,摊成鸡蛋块,再盛出备用。
第六步,利用炒鸡蛋的余油,倒入韭菜大火炒到韭菜微打蔫状态,加入蛤蜊肉翻炒,然后加入盐,大火翻炒。
第七步,倒入摊好的鸡蛋块,再大火炒匀出锅!
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