丁贵鱼怎么做好吃又简单?很多人对丁桂鱼不是特别的了解,这是一种营养价值比较高的鱼的品种,有很好的促进人体营养吸收的作用,对于补充身体钙质,补充蛋白质,促进营养的吸收,都能发挥一定的作用,丁桂鱼的做法也比较简单,可以用来清蒸,也可以用来红烧,都是比较常见的方法,下面我们就来了解一下。关于丁贵鱼怎么做好吃又简单以及丁贵鱼怎么做好吃又简单,丁贵鱼怎么做好吃,丁贵鱼怎么做好吃视频,小丁贵鱼怎么做好吃,丁贵鱼吃法等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
丁贵鱼怎么做好吃又简单
很多人对丁桂鱼不是特别的了解,这是一种营养价值比较高的鱼的品种,有很好的促进人体营养吸收的作用,对于补充身体钙质,补充蛋白质,促进营养的吸收,都能发挥一定的作用,丁桂鱼的做法也比较简单,可以用来清蒸,也可以用来红烧,都是比较常见的方法,下面我们就来了解一下。
丁贵鱼怎么做好吃
一、清蒸丁桂鱼的做法
材料:丁桂鱼1条,姜丝,葱粒,料酒,豆豉油,耗油,芝麻油
步骤:
1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺,洗净,在身上划上几道;
2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油,把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里,装盘;
3、放在冰箱里腌30分钟;
4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅,淋上芝麻油蚝油,撒上葱花即可。
二、醋烧丁桂鱼羹
主料:丁桂鱼
辅料:海参、熟火腿、冬笋、鸡蛋、香菜
调料:香醋、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、葱、食用油
做法:
1、将丁桂鱼去骨、去刺,取肉切成条,放入器皿中加入盐、淀粉、少许蛋清上浆入味,将鱼头、鱼骨放人蒸锅中煮熟,汤留用;
2、将冬笋、海参、火腿切成丝,分别倒入开水中焯一下捞出沥干水分,葱、香菜洗净切成末;
3、坐锅点火倒油,油五成热时,放入鱼条划散捞出沥干油装入盘中,再将鱼汤放入锅中,开锅后加入海参丝、冬笋丝、火腿丝、鱼条、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、盐、葱末、香菜末,出锅后点入香醋即可。
丁桂鱼怎么做好吃?
丁桂鱼红烧很好吃。
食材:丁桂鱼700克,白砂糖1勺,生抽1勺,小葱2根,老抽1勺,姜10克,蒜5瓣,青椒3根,红泡椒2根,油盐适量。
做法步骤:
1、丁桂鱼处理干净后,肚子里的黑膜一定要洗得彻底一点,不然会有腥气。
2、然后划几条一字花刀,跟着用点盐抹一下鱼身。
3、里面都抹一遍,然后放在水龙头下冲洗一遍,除去身上的黏液。
4、热锅热油,把鱼放入煎制,两面煎制金黄色。
5、两面都煎好后,鱼也九成熟了,盛出备用。
6、煎鱼留下的油,放入桂皮八角煸炒出香味,然后将葱姜蒜放入,加入适量的清水。
7、加入适量的盐和糖,加入适量的生抽提鲜,老抽提色。
8、将煎好的鱼放在锅中,中火烧至,把锅内的姜葱蒜,桂皮,八角铲出来不要。
9、把鱼盛入鱼盘中,留汤汁在锅内,把青椒与红泡椒放入烧熟。
注意:在丁桂鱼的做法中,丁桂鱼的鱼鳞说不用去掉的,桂鱼的鱼鳞是软鱼鳞,可以吃的,也不会硬,所以鱼鳞是不用刮的。
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