荞麦的营养价值及功效与作用？荞麦可以起到降血脂、止咳平喘和减肥等辅助功效，具体的效果因人而异。关于荞麦的营养价值及功效与作用以及荞麦的营养价值及功效与作用，三种人不能吃荞麦面，海参的营养价值和功效，长期吃荞麦面的危害，荞麦面的营养价值及功效等问题，美篇养生将为你整理以下的日常知识：

荞麦的营养价值及功效与作用

　　荞麦可以起到降血脂、止咳平喘和减肥等辅助功效，具体的效果因人而异。

　　1、降血脂：荞麦当中含有的膳食纤维比较丰富，能够促进人体的代谢，有助于体内的油脂物质排出，从而能够起到辅助降低血脂的作用。

　　2、止咳平喘：荞麦可以起到辅助止咳平喘的作用，对于肺虚引起的呼吸不畅、咳嗽、喘息等症状，能够达到治疗的作用。

　　3、减肥：荞麦在吃了以后能够增加饱腹感，可以减少体内的油脂物质吸收，抑制脂肪的形成，从而能够起到减肥的效果。

荞麦功效与作用有哪些

　　1、营养价值。

　　荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。

　　荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补。

　　荞麦的碳水化合物主要是淀粉。

　　因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。

　　荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。

　　B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。

　　2、保健价值。

　　荞麦不仅营养全面，而且富含生物类黄酮、多肤、糖醇和D-手性肌醇等高活性药用成分，具有降糖、降脂、降胆固醇、抗氧化、抗衰老和清除自由基的功能。

　　3、食用价值。

　　对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。

　　在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等，这些产品备受人们欢迎。