鱿鱼母干的功效与作用禁忌?鱿鱼母干具有养胃健脾、滋阴补肾、提高身体免疫力的功效。关于鱿鱼母干的功效与作用禁忌以及鱿鱼母干的功效与作用禁忌,鱿鱼母有什么功效和作用,鱿鱼母干的营养价值,鱿鱼母的功效与作用及食用方法,鱿鱼母干与鱿鱼干的区别等问题,美篇养生将为你整理以下的日常知识:
鱿鱼母干的功效与作用禁忌
鱿鱼母干具有养胃健脾、滋阴补肾、提高身体免疫力的功效。
1、养胃健脾:鱿鱼母干属于一种食材,也是一味中药,如果有脾胃虚弱者可以经常食用,能促进恢复。
2、滋阴补肾:鱿鱼母干具有调节内分泌的作用,从而有利于滋阴补肾,对于肾阴虚所导致的腰膝酸软,面色无华等症状,有很好的改善效果。
3、提高身体免疫力:鱿鱼母干中含有丰富的磷、钙、铁等微量元素,可以促进骨骼生长,增强体质。
高血脂患者、海鲜过敏者、高胆固醇者要避免食用。
尤鱼干怎样发
发鱿鱼干用浓度碱水浸发的方法比较好。
首先用冷水把鱿鱼干浸泡两小时左右回软,以2比1的比例把水和食用碱兑成5%的纯碱溶液,把浸泡回软的鱿鱼放入其中,接着浸泡八个小时即可完全泡发,将发透的鱿鱼捞出,用清水漂洗干净,边洗边用手捏,直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止,最后就是要把将鱿鱼浸在冷水中,随用随取。
特别需要注意的是,如果鱿鱼比较老,碱水的浓度可稍微提高一点。
鱿鱼干泡发的其他方法
1,清水泡发。
将鱿鱼干直接放入清水中泡发,缺点是鱿鱼干泡发后不够鲜嫩。
2,陈村枧水泡发。
在清水中加入陈村枧水进行泡发。
缺点是经过陈村枧水泡发的肉制品有一种滑滑的感觉。
3,油泡发。
在清水中加入适当比例的香油进行泡发。
鱿鱼干的营养价值
根据测定,鱿鱼干的可食部分达95 % ,除了含有丰富的蛋白质之外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,营养价值极高。
1、鱿鱼干富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;
2、鱿鱼干除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,具有缓解疲劳、恢复视力、改善肝脏功能的作用;
3、鱿鱼干所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
鱿鱼干的功效与作用
鱿鱼干具有滋阴养胃、补虚润肤的功效
鱿鱼干怎么做好吃
1、爆炒鱿鱼干
材料:
干鱿鱼2只、青椒半个、胡萝卜1个、洋葱1个
做法:
(1)将干鱿鱼泡几小时,然后切成条,放在沸水中焯一下;
(2)将青椒、胡萝卜、洋葱洗净后切丝;
(3)锅里放入底油,油热放入葱姜翻炒;
(4)依次)放入鱿鱼、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒均匀;
(5)放入酱油、料酒、蚝油、食盐、味精进行调味即可。
2、鱿鱼干烧黄瓜
材料:
干鱿鱼200克、黄瓜300克,食用油、食盐、剁椒、蚝油、辣椒酱、腐乳汁、青红椒各适量
做法:
(1)将干鱿鱼泡发后洗净切成块,放在沸水中焯一下;
(2)锅内放油烧热后,放入生姜、辣椒炒出香味,放入鱿鱼、水焖一会儿;
(3)放入黄瓜翻炒均匀;
(4)倒入腐乳汁、青红辣椒炒片刻,
(5)淋上蚝油即可。
版权声明:本文来源于互联网,不代表本站立场与观点,美篇养生无任何盈利行为和商业用途,如有错误或侵犯利益请联系我们。